Bezglutenowe wersje codziennych produktów, takich jak chleb i herbatniki, stają się luksusem, a klienci narzekają, że „przyzwoity” mały bochenek kosztuje teraz prawie 4 funty. Konsumenci zawsze płacili premię za te specjalistyczne produkty, co sprawia, że wszelkie podwyżki cen są źródłem niepokoju, szczególnie dla osób, które stosują dietę bezglutenową ze względów medycznych.

Podczas gdy standardowy bochenek białego chleba supermarketowego o wadze 800g wciąż można kupić za mniej niż 1 funta, mniejszy (550g) bezglutenowy odpowiednik kosztuje zazwyczaj około 1,90 funta. Produkty markowe są jeszcze droższe: 480g bochenek chleba bezglutenowego Promise kosztuje teraz 3,90 funta w wielu sklepach. „Przyzwoity bochenek bezglutenowy kosztuje teraz regularnie około 4 funtów” – mówi Alison Peters, prowadząca stronę Coeliac Sanctuary. „Chleb Promise kosztuje teraz 3,90 funta w Tesco i Sainsbury's. Nawet marka własna supermarketu [chleb bezglutenowy] często kosztuje około 2 funtów za bochenek”.

Przed rozpoczęciem wojny w Iranie wzrost cen żywności w Wielkiej Brytanii zwalniał po skoku po pełnoskalowej inwazji Rosji na Ukrainę w 2022 roku. Koszt żywności i napojów wzrósł o około 3% w roku do kwietnia, ale zakłócenia gospodarcze spowodowane wojną mogą sprawić, że liczba ta osiągnie prawie 10% do końca roku. Peters, która sama cierpi na celiakię i której strona oferuje porady i zasoby dla chorych, obawia się, że żywność bezglutenowa „staje się luksusem, a nie niezbędną medyczną dietą w leczeniu przewlekłej choroby autoimmunologicznej”.

„Jeśli masz dzieci z celiakią lub wielu celiaków w jednym gospodarstwie domowym, co jest częste ze względu na genetykę, koszty sumują się niezwykle szybko” – mówi. „Rodzina może z łatwością zużywać kilka bochenków chleba tygodniowo”. Peters zauważyła, że marki takie jak Promise i Doves Farm stają się droższe. Obecnie bochenek chleba bezglutenowego kosztuje średnio 3,12 funta, co jest o 17 pensów – czyli prawie 6% – więcej niż w maju 2025 roku (na podstawie koszyka 40 produktów), według Trolley.co.uk, brytyjskiej usługi porównywania cen artykułów spożywczych.

W przypadku mąki bezglutenowej (na podstawie 17 produktów) wzrost wynosi ponad 10%, czyli 36 pensów, do 3,80 funta. Jednak w przypadku niektórych marek wzrosty są znacznie większe. „Produkty bezglutenowe są często mniejsze, a także droższe” – mówi Peters. „Bochenek chleba bezglutenowego jest znacznie mniejszy, a pudełka płatków zawierają mniej produktu, co oznacza, że ludzie płacą znacznie więcej za mniej jedzenia”. Podczas gdy 300g opakowanie bezglutenowych płatków kukurydzianych marki własnej supermarketu kosztuje około 1,80 funta, zwykłe wersje mogą kosztować połowę tego za 500g. Nawet opakowanie herbatników z kremem do herbaty może być poza zasięgiem, mówi Peters. „To 1,60 funta za opakowanie ośmiu sypkich, 'wolnych od' herbatników w porównaniu do 65 pensów za zwykłe opakowanie 30 sztuk”.

Dodaje: „Chociaż istnieją zrozumiałe dodatkowe koszty związane z produkcją bezglutenową, takie jak specjalistyczne obiekty, są to ceny, na które wielu celiaków po prostu nie stać”. Nicole Marvin skontaktowała się z Guardian Money w rozpaczy po tym, jak sekcja „wolna od” zniknęła z jej lokalnego Aldi w Dudley w West Midlands. „Miałam dostęp do bezglutenowego chleba, makaronu, herbatników i przekąsek – wszystkich podstaw. Zauważyłam znaczący wzrost cen żywności bezglutenowej” – mówi. „Chleb kosztuje około 3,50 funta za małe kromki i wielkość pół bochenka. Herbatniki też. Osiem ciasteczek maślanych kosztuje 3,45 funta”.

Sklep Marvin brał udział w pilotażu w 300 sklepach, który trwał rok. „Trudno mi, ponieważ nie mogę już kupić mąki bezglutenowej w Aldi, aby zrobić własny chleb, co oszczędzało mi pieniądze. To frustrujące, że ludzie tacy jak ja są ograniczani w tym, gdzie mogą kupić jedzenie. Czuję się zniechęcona, ponieważ supermarkety takie jak Aldi są dostępne, a teraz ta opcja zniknęła”. Podczas gdy zakończenie pilotażu zwykle nie jest warte wzmianki, wielu z zadowoleniem przyjęło działania tego taniego supermarketu. Cotygodniowe zakupy bezglutenowej żywności mogą kosztować nawet 35% więcej niż standardowe zakupy, według badań organizacji charytatywnej Coeliac UK.

Te same badania wykazały, że osiem na dziesięć osób zgłasza trudności z zakupem bezglutenowych podstaw, podczas gdy trzy na dziesięć świadomie...