Versiunile fără gluten ale alimentelor de bază precum pâinea și biscuiții devin un lux, clienții plângându-se că o pâine „decentă” de dimensiuni mici costă acum aproape 4 lire. Consumatorii au plătit întotdeauna un preț premium pentru aceste alimente specializate, ceea ce face ca orice creștere de preț să fie o sursă de îngrijorare, în special pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten din motive medicale.

În timp ce o pâine standard de 800g din supermarket poate fi încă cumpărată cu mai puțin de 1 liră, o pâine fără gluten mai mică (550g) costă de obicei aproximativ 1,90 lire. Produsele de marcă sunt și mai scumpe: o pâine Promise fără gluten de 480g costă acum 3,90 lire în multe magazine. „O pâine fără gluten decentă costă acum în mod regulat aproximativ 4 lire”, spune Alison Peters, care administrează site-ul Coeliac Sanctuary. „Pâinea Promise este acum 3,90 lire în Tesco și Sainsbury's. Chiar și pâinea fără gluten apropiată de marca supermarketului costă adesea aproximativ 2 lire o pâine.”

Înainte de începerea războiului din Iran, creșterile prețurilor alimentelor din Marea Britanie încetineau după un salt urmat invaziei pe scară largă a Ucrainei de către Rusia în 2022. Costul alimentelor și băuturilor a crescut cu aproximativ 3% în anul până în aprilie, dar perturbarea economică cauzată de război ar putea face ca această cifră să ajungă la aproape 10% până la sfârșitul anului. Peters, care suferă și ea de boală celiacă și al cărei site oferă sfaturi și resurse pentru suferinzi, se teme că mâncarea fără gluten „devine un lux, mai degrabă decât o dietă medicală esențială pentru gestionarea unei boli autoimune pe viață”.

„Dacă ai copii cu boală celiacă sau mai mulți celiaci într-o singură gospodărie, ceea ce este comun din cauza geneticii, costurile se adună incredibil de repede”, spune ea. „O familie ar putea consuma cu ușurință mai multe pâini pe săptămână doar.” Peters a observat că mărci precum Promise și Doves Farm au devenit mai scumpe. Astăzi, o pâine fără gluten costă de obicei 3,12 lire, cu 17p – sau aproape 6% – mai mult decât în mai 2025 (pe baza unui coș de 40 de produse), potrivit Trolley.co.uk, un serviciu britanic de comparare a prețurilor la alimente.

Pentru făina fără gluten (pe baza a 17 produse), creșterea este de peste 10%, sau 36p, până la 3,80 lire. Cu toate acestea, pentru unele mărci individuale, creșterile sunt mult mai mari. „Produsele fără gluten sunt frecvent mai mici, precum și mai scumpe”, spune Peters. „O pâine fără gluten este considerabil mai mică, în timp ce cutiile de cereale conțin mai puțin produs, ceea ce înseamnă că oamenii plătesc semnificativ mai mult pentru mai puțină mâncare.” În timp ce un pachet de 300g de fulgi de porumb fără gluten de marcă proprie costă aproximativ 1,80 lire, versiunile obișnuite pot costa jumătate pentru 500g. Chiar și un pachet de biscuiți cu cremă de vanilie pentru a însoți o băutură poate fi inaccesibil, spune Peters. „Este 1,60 lire pentru un pachet de opt biscuiți prăfuiți, fără gluten, versus 65p pentru un pachet obișnuit de 30.”

Ea adaugă: „Deși există costuri suplimentare de înțeles implicate în producția fără gluten, cum ar fi facilități specializate, acestea sunt prețuri pe care mulți celiaci pur și simplu nu și le pot permite.” Nicole Marvin a contactat Guardian Money în disperare după ce secțiunea fără gluten a dispărut de la Aldi local din Dudley, West Midlands. „Aveam acces la pâine fără gluten, paste, biscuiți și gustări – toate elementele de bază. Am observat o creștere semnificativă a prețului mâncării fără gluten”, spune ea. „Pâinea este aproximativ 3,50 lire pentru felii mici și de dimensiunea unei jumătăți de pâine. Biscuiții, de asemenea. Un pachet de opt biscuiți scurți este 3,45 lire.”

Magazinul lui Marvin făcea parte dintr-un test în 300 de magazine care a durat un an. „Mi se pare dificil pentru că nu mai pot cumpăra făină fără gluten de la Aldi pentru a-mi face propria pâine, ceea ce mă scutea de bani. Este frustrant că oameni ca mine sunt restricționați în privința locurilor unde pot obține mâncare. Mă simt descurajată pentru că supermarketuri precum Aldi sunt accesibile, iar acum această opțiune a dispărut.” Deși sfârșitul unui test nu este de obicei demn de știri, mulți au salutat efortul supermarketului low-cost. O săptămână de cumpărături fără gluten poate costa cu până la 35% mai mult decât una standard, potrivit cercetărilor efectuate de organizația caritabilă Coeliac UK.

Aceeași cercetare a constatat că opt din zece persoane raportează că se luptă să își permită alimente de bază fără gluten, în timp ce trei din zece le consumă în mod conștient.