Greggs, la catena di panetterie britannica che in qualche modo è diventata il più grande fast-food del paese, ha riportato un aumento del 20% degli utili per la prima metà dell'anno, dimostrando che anche un venditore di salsicce può virare verso il benessere quando la tendenza lo richiede.

L'azienda, che ora ha più punti vendita nel Regno Unito di McDonald's, ha registrato vendite totali per 1,1 miliardi di sterline nelle 26 settimane fino a fine giugno, in aumento del 7,2% su base annua. L'utile ante imposte ha raggiunto 76,0 milioni di sterline, un bel salto rispetto ai 63,5 milioni dello stesso periodo del 2025. Il segreto? Matcha latte e insalate ad alto contenuto proteico, ovviamente.

L'amministratore delegato Roisin Currie, che in precedenza aveva avvertito che i farmaci dimagranti stavano spingendo i clienti verso "porzioni più piccole", ha dichiarato che l'azienda sta "ampliando e innovando il nostro menu in linea con i gusti e le tendenze in evoluzione". Ciò si traduce nel rilanciare le insalate con proteine extra, applicare etichette nutrizionali più chiare e puntare forte sui matcha latte ghiacciati per attirare clienti più giovani e alla moda.

Greggs ha aperto 34 nuovi negozi netti nella prima metà del 2026, portando il totale a 2.773 dopo 31 chiusure. Più della metà delle nuove aperture si trovavano in aree precedentemente prive di Greggs nel raggio di un miglio, e una proporzione simile era fuori dalla High Street: pensate a stazioni di servizio, supermercati, parchi commerciali, ospedali e campus universitari. La catena sta anche testando un formato "bitesize" e un self-service "Greggs Express", puntando a un potenziale totale di 3.500 negozi.

Currie ha assicurato che non sono previsti ulteriori aumenti di prezzo dopo che le offerte per colazione, pranzo e "grandi" sono aumentate a maggio. "I nostri prezzi sono a posto", ha detto, promettendo di "proteggere il consumatore" per il resto dell'anno.

Susannah Streeter di Wealth Club ha osservato che i risultati mostrano "c'è ancora un sano appetito per dolcetti convenienti" nonostante la consapevolezza della salute. Julie Palmer di BTG Consulting ha elogiato Greggs per aver resistito a "farmaci dimagranti, bassa spesa e fiducia, e aumento dei costi di occupazione e aziendali", ma ha avvertito che la domanda autunnale e invernale di pasticcini caldi sarà fondamentale.

La consegna a domicilio ora rappresenta il 6,9% delle vendite, con i clienti che spendono tre volte di più per le consegne rispetto al negozio. Greggs definisce questa un'"opportunità". Le previsioni per l'intero anno rimangono invariate, con l'utile ante imposte sottostante del 2026 previsto a un livello simile ai 172 milioni di sterline del 2025, anche se gli investimenti nell'espansione della catena di approvvigionamento potrebbero pesare sugli utili del secondo semestre.

Quindi no, "peak Greggs" non è stato raggiunto, a meno che non contiate il picco di caffeina da tutti quei matcha latte.