Greggs, la cadena de panaderías del Reino Unido que de alguna manera se ha convertido en el mayor establecimiento de comida rápida del país, ha reportado un aumento del 20% en las ganancias del primer semestre del año, demostrando que incluso un vendedor de empanadas de salchicha puede virar hacia el bienestar cuando la tendencia lo exige.

La compañía, que ahora tiene más locales en el Reino Unido que McDonald's, registró ventas totales de £1.100 millones en las 26 semanas hasta finales de junio, un 7,2% más interanual. El beneficio antes de impuestos alcanzó los £76,0 millones, un aumento considerable respecto a los £63,5 millones del mismo período de 2025. ¿El secreto? Matcha lattes y ensaladas altas en proteína, obviamente.

La CEO Roisin Currie, quien anteriormente advirtió que los medicamentos para bajar de peso estaban llevando a los clientes hacia "porciones más pequeñas", dijo que la empresa está "ampliando e innovando nuestro menú en línea con los gustos y tendencias cambiantes". Eso se traduce en relanzar ensaladas con proteína extra, poner etiquetas nutricionales más claras en las cosas y apostar fuerte por los matcha lattes helados para atraer a clientes más jóvenes y modernos.

Greggs abrió 34 nuevas tiendas netas en el primer semestre de 2026, elevando el total a 2.773 tras 31 cierres. Más de la mitad de las nuevas aperturas fueron en áreas que antes carecían de un Greggs en un radio de una milla, y una proporción similar estaban fuera de la calle principal: piense en gasolineras, supermercados, parques comerciales, hospitales y campus universitarios. La cadena también está probando un formato "bocados" y un autoservicio "Greggs Express", con la mira puesta en un total potencial de 3.500 tiendas.

Currie aseguró que no se planean más aumentos de precios después de que los desayunos, almuerzos y ofertas "grandes" subieran en mayo. "Nuestros precios están en un buen lugar", dijo, prometiendo "proteger al consumidor" durante el resto del año.

Susannah Streeter de Wealth Club señaló que los resultados muestran que "todavía hay un apetito saludable por los caprichos asequibles" incluso en medio de la conciencia por la salud. Julie Palmer de BTG Consulting elogió a Greggs por resistir "los medicamentos para bajar de peso, el bajo gasto y la confianza, y el aumento del empleo y los costos comerciales", pero advirtió que la demanda de otoño e invierno de pasteles calientes será clave.

La entrega a domicilio ahora representa el 6,9% de las ventas, y los clientes gastan tres veces más en entregas que en la tienda. Greggs llama a esto una "oportunidad". Las expectativas para todo el año se mantienen sin cambios, con el beneficio subyacente antes de impuestos de 2026 estimado en un nivel similar al de 2025 de £172 millones, aunque la inversión en la expansión de la cadena de suministro podría pesar sobre las ganancias del segundo semestre.

Así que no, no se ha alcanzado el "pico Greggs" — a menos que cuente el pico de cafeína de todos esos matcha lattes.