Greggs, британская сеть пекарен, которая каким-то образом стала крупнейшим фастфуд-оператором в стране, сообщила о 20%-ном росте прибыли за первое полугодие, доказав, что даже продавец сосисок в тесте может переключиться на здоровый образ жизни, когда того требует тренд.

Компания, у которой сейчас больше точек в Великобритании, чем у McDonald's, зафиксировала общие продажи в размере 1,1 млрд фунтов за 26 недель до конца июня — рост на 7,2% в годовом исчислении. Прибыль до налогообложения достигла 76,0 млн фунтов, что значительно больше, чем 63,5 млн фунтов за аналогичный период 2025 года. Секрет? Очевидно, матча-латте и высокобелковые салаты.

Генеральный директор Ройзин Карри, которая ранее предупреждала, что препараты для похудения подталкивают клиентов к «меньшим порциям», заявила, что компания «расширяет и внедряет инновации в наше меню в соответствии с меняющимися вкусами и трендами». Это означает перезапуск салатов с дополнительным белком, нанесение более четких этикеток с пищевой ценностью и крупную ставку на матча-латте со льдом, чтобы привлечь более молодых и модных клиентов.

Greggs открыла 34 чистых новых магазина в первой половине 2026 года, доведя общее количество до 2773 после 31 закрытия. Более половины новых открытий пришлось на районы, где ранее не было Greggs в радиусе мили, и аналогичная доля пришлась на места вне главных улиц — думайте об автозаправках, супермаркетах, торговых парках, больницах и университетских кампусах. Сеть также тестирует формат «на один укус» и самообслуживание «Greggs Express», нацеливаясь на потенциальные 3500 магазинов.

Карри заверила, что после повышения цен на завтраки, обеды и «большие» предложения в мае дальнейшего повышения не планируется. «Наши цены находятся на хорошем уровне», — сказала она, пообещав «защитить потребителя» до конца года.

Сюзанна Стритер из Wealth Club отметила, что результаты показывают, что «всё ещё есть здоровый аппетит к доступным угощениям», несмотря на озабоченность здоровьем. Джули Палмер из BTG Consulting похвалила Greggs за то, что она выдержала «препараты для похудения, низкие расходы и уверенность, а также растущие затраты на занятость и ведение бизнеса», но предупредила, что осенний и зимний спрос на горячую выпечку будет ключевым.

Доставка на дом теперь составляет 6,9% продаж, при этом клиенты тратят на доставку в три раза больше, чем в магазине. Greggs называет это «возможностью». Ожидания на весь год остаются неизменными: базовая прибыль до налогообложения в 2026 году прогнозируется на уровне 172 млн фунтов 2025 года, хотя инвестиции в расширение цепочки поставок могут сказаться на прибыли второго полугодия.

Так что нет, «пик Greggs» ещё не достигнут — если только не считать пик кофеина от всех этих матча-латте.