La chaîne de restaurants The Real Greek a été sauvée de la faillite après que les propriétaires de Cote Brasserie sont intervenus pour acheter 19 de ses 28 établissements, prouvant que quand les dieux de l'économie servent des citrons, la brasserie de quelqu'un d'autre fait de la limonade.

Les propriétaires de The Real Greek avaient annoncé leur intention de nommer des administrateurs pour l'entreprise de restaurants méditerranéens, mais le groupe Karali, qui a racheté fin 2023 la chaîne Cote Brasserie (70 établissements), a fait une offre pour la plupart des sites de l'opérateur plus petit. Un communiqué au nom de la société mère de The Real Greek, Fulham Shore, a indiqué que 358 des 509 emplois seraient sauvés, ce qui en langage corporate signifie « tout le monde ne garde pas son emploi, mais on essaie ».

Le groupe de restauration japonais Toridoll, propriétaire de Fulham Shore, avait annoncé vendredi son intention de nommer des administrateurs, suscitant des craintes de fermeture totale de la chaîne. Fulham Shore possède également la chaîne Franco Manca, mais Toridoll a déclaré que The Real Greek avait plus souffert que la chaîne de pizzas de la « détérioration de l'environnement économique » – parce que, apparemment, même la détérioration économique a ses favoris.

Le PDG de Fulham Shore, Marcel Khan, a déclaré que l'entreprise avait réalisé des « améliorations claires et durables » depuis son rachat par Toridoll en 2023, qui avaient commencé à se traduire par des « signes de dynamisme commercial ». Cependant, il a ajouté : « Les pressions persistantes auxquelles est confronté le secteur de l'hôtellerie-restauration, notamment l'inflation élevée des coûts et un environnement fiscal qui continue de désavantager les opérateurs britanniques par rapport à leurs pairs internationaux, présentent des défis importants, même pour les entreprises qui réalisent des progrès. » Il a déclaré que l'administration pré-pack et la vente à Karali placeraient l'entreprise sur une base plus durable tout en permettant à Fulham Shore de se concentrer sur Franco Manca et « son potentiel de croissance significatif ».

Fondé à Londres en 1999, The Real Greek se targue de « vous emmener en Grèce » avec son décor bleu et blanc, son atmosphère terre-à-terre et son menu chargé de houmous et de moussaka. Près de la moitié de ses « tavernes » se trouvent à Londres, le reste étant réparti entre l'Écosse et le reste de l'Angleterre. Ses derniers comptes ont montré une perte d'exploitation de 3,6 millions de livres sterling – ce qui fait beaucoup de houmous impayé.

Un communiqué des propriétaires japonais de la chaîne a fait écho aux avertissements des organismes britanniques du secteur de l'hôtellerie-restauration, soulignant la pression croissante due à la hausse des taxes professionnelles, des coûts de l'énergie et de la main-d'œuvre. Toridoll a déclaré : « Ces dernières années, les niveaux élevés d'inflation au Royaume-Uni, alimentés par la hausse des prix de l'énergie et des denrées alimentaires ainsi que par l'augmentation des coûts de main-d'œuvre due à la hausse du salaire minimum, ont créé un environnement opérationnel plus difficile pour le secteur de l'hôtellerie-restauration que prévu initialement. » Il y a deux semaines, Fulham Shore a annoncé la fermeture de 16 des quelque 70 restaurants Franco Manca au Royaume-Uni dans le cadre d'un accord volontaire avec les créanciers, blâmant les impôts britanniques « disproportionnellement élevés », y compris les taxes professionnelles. À l'époque, Khan avait déclaré : « Même les restaurants qui font tout ce qu'il faut du point de vue client et opérationnel ne sont pas à l'abri des pressions largement médiatisées qui affectent le secteur de l'hôtellerie-restauration. »