تشير دراسة جديدة إلى أن ليس كل خمسات اليومية متساوية، وهو خبر سيء لأي شخص اعتقد أن تفاحته وموزته اليومية كانت تقوم بالعمل الشاق. يدعي الباحثون أن أطعمة معينة - التوت الأزرق، البرقوق، العليق، الفول العريض، الكرز، والشاي الأخضر - مثالية لتعزيز الفلافانول، وهي مغذيات تدعم صحة القلب عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين الدورة الدموية.
وجدت الدراسة التي شملت 30 ألف شخص في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة أن حتى آكلي الفواكه والخضروات المنتظمين غالبًا ما يفتقرون إلى هذه المركبات. أقل من واحد من كل خمسة يحصل على الجرعة اليومية الموصى بها البالغة 500 ملغ، وفقًا لمجلة Food and Function. يقول المحقق الرئيسي الدكتور خافيير أوتافياني إن تبديلات الطعام البسيطة يمكن أن "تحدث فرقًا حقيقيًا"، مضيفًا أن الخيارات المحددة أهم من الكمية الإجمالية.
يوافق البروفيسور غونتر كونلي من جامعة ريدينغ على أن نصيحة الخمس يوميًا لا تزال سليمة، لكننا قد نحتاج إلى التفكير بعناية أكبر في أي خمسة. قال: "الفواكه والخضروات المختلفة تقدم فوائد غذائية مختلفة جدًا تتجاوز الفيتامينات والمعادن"، ملمحًا إلى مستقبل تصبح فيه التوجيهات الغذائية أكثر تحديدًا - وأقل تسامحًا مع عادة البطاطس لديك.
البحث، الممول جزئيًا من شركة Mars Inc العملاقة للشوكولاتة (لأن من غيرها سيمول دراسات الفلافانول؟)، استخدم مؤشرات حيوية في البول لتتبع المدخول. لكن خبير القلب البروفيسور نافيد ستار من جامعة غلاسكو يحذر من أنه بينما تظهر التجارب الصغيرة أن الفلافانول يمكن أن يخفض ضغط الدم، لا يوجد دليل حقيقي حتى الآن على أنها تقلل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية. هناك حاجة إلى مزيد من التجارب قبل أن نبدأ في وصف التوت الأزرق كبديل للتمارين الرياضية.
تضيف ديل ستانفورد من مؤسسة القلب البريطانية أن محتوى الفلافانول يختلف بشكل كبير اعتمادًا على مكان زراعة الطعام، المناخ، النضج، التخزين، وحتى بكتيريا أمعائك. لذا قد يكون توت جارك أكثر فضيلة من توتك. توصي مؤسسة القلب البريطانية ومؤسسة التغذية البريطانية بالالتزام بنظام غذائي متوازن مليء بالفواكه والخضروات المتنوعة - لأنه على ما يبدو، حتى العلم لا يستطيع جعل أكل الخضروات أمرًا بسيطًا.