Studie findet: Ihr Fünf-am-Tag könnte eine geschmacklose Lüge sein – es sei denn, es enthält Blaubeeren und grünen Tee

Eine neue Studie legt nahe, dass nicht alle Fünf-am-Tag gleich sind – schlechte Nachrichten für alle, die dachten, ihr täglicher Apfel und ihre Banane würden die schwere Arbeit erledigen. Forscher behaupten, dass bestimmte Lebensmittel – Blaubeeren, Pflaumen, Brombeeren, dicke Bohnen, Kirschen und grüner Tee – ideal sind, um Flavonole zu steigern, Nährstoffe, die die Herzgesundheit unterstützen, indem sie Entzündungen reduzieren und die Durchblutung verbessern.

Die Studie mit 30.000 Menschen in den USA und Großbritannien ergab, dass selbst regelmäßige Obst- und Gemüseesser oft diese Verbindungen vermissen lassen. Weniger als einer von fünf erreicht die empfohlene tägliche Aufnahme von 500 mg, so das Journal Food and Function. Der leitende Forscher Dr. Javier Ottaviani sagt, einfache Lebensmittelumstellungen könnten „einen echten Unterschied machen“ und fügt hinzu, dass spezifische Entscheidungen wichtiger seien als die Gesamtmenge.

Professor Gunter Kuhnle von der University of Reading stimmt zu, dass Fünf-am-Tag zwar immer noch eine gute Empfehlung sei, wir aber möglicherweise genauer überlegen müssen, welche fünf. „Verschiedene Obst- und Gemüsesorten bieten sehr unterschiedliche ernährungsphysiologische Vorteile über Vitamine und Mineralstoffe hinaus“, sagte er und deutete eine Zukunft an, in der Ernährungsrichtlinien spezifischer – und weniger nachsichtig gegenüber Ihrer Kartoffelgewohnheit – werden.

Die Forschung, teilweise finanziert vom Schokoladenriesen Mars Inc (denn wer sonst würde Flavonol-Studien finanzieren?), verwendete Urin-Biomarker, um die Aufnahme zu verfolgen. Der Herzexperte Professor Naveed Sattar von der University of Glasgow warnt jedoch, dass kleine Studien zwar zeigen, dass Flavonole den Blutdruck senken können, es aber noch keine echten Beweise dafür gibt, dass sie Herzinfarkte oder Schlaganfälle reduzieren. Weitere Studien sind nötig, bevor wir Blaubeeren als Ersatz für Bewegung verschreiben.

Dell Stanford von der British Heart Foundation fügt hinzu, dass der Flavonolgehalt stark variiert, je nachdem, wo das Essen angebaut wird, Klima, Reife, Lagerung und sogar Ihrer Darmbakterien. Also könnte die Blaubeere Ihres Nachbarn tugendhafter sein als Ihre. Die BHF und die British Nutrition Foundation empfehlen, bei einer ausgewogenen Ernährung mit vielen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten zu bleiben – denn anscheinend kann nicht einmal die Wissenschaft das Gemüseessen einfach machen.