Badania wykazują, że Twoje „pięć porcji dziennie” może być nieprawdziwe, chyba że chodzi o borówki i zieloną herbatę

Nowe badanie sugeruje, że nie wszystkie „pięć porcji dziennie” są sobie równe, co jest złą wiadomością dla tych, którzy myśleli, że ich codzienne jabłko i banan robią całą robotę. Naukowcy twierdzą, że konkretne produkty – borówki, śliwki, jeżyny, bób, wiśnie i zielona herbata – są idealne do zwiększenia poziomu flawonoli, składników odżywczych wspierających zdrowie serca poprzez redukcję stanów zapalnych i poprawę krążenia.

Badanie przeprowadzone na 30 000 osób w USA i Wielkiej Brytanii wykazało, że nawet regularni konsumenci owoców i warzyw często mają niedobór tych związków. Mniej niż jedna na pięć osób osiąga zalecane dzienne spożycie 500 mg, według czasopisma „Food and Function”. Główny badacz, dr Javier Ottaviani, mówi, że proste zmiany w diecie mogą „naprawdę wiele zmienić”, dodając, że konkretne wybory są ważniejsze niż całkowita ilość.

Profesor Gunter Kuhnle z University of Reading zgadza się, że choć zasada „pięć porcji dziennie” jest nadal słuszna, musimy bardziej zastanowić się, które pięć. „Różne owoce i warzywa oferują bardzo różne korzyści odżywcze poza witaminami i minerałami” – powiedział, sugerując przyszłość, w której zalecenia dietetyczne staną się bardziej szczegółowe – i mniej wyrozumiałe dla twojego nałogu ziemniaczanego.

Badania, częściowo finansowane przez giganta czekoladowego Mars Inc (bo kto inny finansowałby badania nad flawonolami?), wykorzystywały biomarkery z moczu do śledzenia spożycia. Jednak ekspert ds. serca, profesor Naveed Sattar z University of Glasgow, ostrzega, że choć małe badania pokazują, iż flawonole mogą obniżać ciśnienie krwi, nie ma jeszcze rzeczywistych dowodów na to, że zmniejszają one zawały serca lub udary. Potrzebne są dalsze badania, zanim zaczniemy przepisywać borówki jako zamiennik ćwiczeń.

Dell Stanford z British Heart Foundation dodaje, że zawartość flawonoli różni się znacznie w zależności od miejsca uprawy, klimatu, dojrzałości, przechowywania, a nawet flory bakteryjnej jelit. Więc borówki twojego sąsiada mogą być bardziej cnotliwe niż twoje. BHF i British Nutrition Foundation zalecają trzymanie się zrównoważonej diety bogatej w różnorodne owoce i warzywa – bo najwyraźniej nawet nauka nie jest w stanie uprościć jedzenia warzyw.