一项新研究表明，并非所有的“每日五份”都生而平等，这对那些以为每天一个苹果和香蕉就能搞定的人是个坏消息。研究人员声称，特定食物——蓝莓、李子、黑莓、蚕豆、樱桃和绿茶——是提升黄烷醇的理想选择，这种营养素通过减少炎症和改善循环来支持心脏健康。

这项对美国和英国3万人进行的研究发现，即使是常吃水果蔬菜的人，也往往缺乏这些化合物。根据《食品与功能》期刊，只有不到五分之一的人达到了推荐的每日500毫克摄入量。首席研究员哈维尔·奥塔维亚尼博士表示，简单的食物替换可以“带来真正的改变”，并补充说，具体选择比总量更重要。

雷丁大学的冈特·库恩勒教授同意，虽然“每日五份”仍然是合理的建议，但我们可能需要更仔细地考虑是哪五份。“不同的水果和蔬菜提供的营养益处远不止维生素和矿物质，”他说，暗示未来的饮食指导会更具体——而且对你吃土豆的习惯会更不宽容。

这项研究部分由巧克力巨头玛氏公司资助（因为还有谁会资助黄烷醇研究？），使用尿液生物标志物来追踪摄入量。但格拉斯哥大学的心脏专家纳维德·萨塔尔教授警告说，虽然小型试验显示黄烷醇可以降低血压，但还没有真正证据表明它们能减少心脏病发作或中风。在我们将蓝莓作为运动替代品之前，还需要更多试验。

英国心脏基金会的戴尔·斯坦福补充说，黄烷醇含量因食物产地、气候、成熟度、储存甚至你的肠道细菌而差异巨大。所以，你邻居的蓝莓可能比你的更有益。英国心脏基金会和英国营养基金会建议坚持均衡饮食，摄入多样化的水果和蔬菜——因为显然，即使是科学也无法让吃蔬菜变得简单。