英国可能很快面临某些食品的短缺，不，这不是因为大家突然爱上了羽衣甘蓝。英国全国农民联盟（NFU）警告说，英格兰部分地区的持续干旱，加上一场没有消退迹象的热浪，可能会让超市货架看起来有点稀疏。

英国卫生安全局（UKHSA）已对英格兰八个地区发布高温健康警报，预计气温将飙升至30度以上。因为没有什么比公共卫生警告更能体现“夏日乐趣”了。该机构指出，气温上升可能增加健康风险，特别是对弱势群体——所以也许去看看你的奶奶。

农民们日子不好过，这还算是轻描淡写。冬季洪水使种植成为噩梦，现在由于干旱，灌溉受到限制。这是五年内第三次干旱，农业组织称这是英国农业的“新常态”。小麦农民报告说，他们的作物高度只有正常的一半，英格兰正在经历有史以来最早的收获，农民们争分夺秒地抢救能救的东西。在一些地区，已经一个多月没有下雨了，创纪录的热浪从初夏就开始使土壤干燥。

NFU主席汤姆·布拉德肖警告可能出现食品短缺，并已要求首相采取行动。他对BBC广播4台表示，农民应该获得税收减免，以便在他们的土地上建造储水系统，为未来几年做准备。因为显然，我们需要激励措施来为不可避免的事情做准备。“我们目前依赖的其他国家生产我们的食品和蔬菜，它们的气候也在变化，”他说。“确实感觉会有一些食品短缺。”

气候崩溃正在使干旱等极端天气恶化。英国气象局报告称，英格兰7月份的降雨量仅为平均水平的8%，这很可能被确认为有记录以来最干旱的7月。英格兰和威尔士约有2300万人受到软管禁令限制——因为没有什么比被告知不能给矮牵牛花浇水更能体现“危机”了。干旱天气还引发了毁灭性的野火，最近一次是在萨福克郡。

UKHSA已对东米德兰兹、英格兰东部、东南部和伦敦发布琥珀色高温健康警报，从周一上午9点到周三上午9点。西北部、约克郡和亨伯、西米德兰兹和西南部将在同一时期处于黄色警报之下。所以，如果你在这些地区，也许投资一个风扇。

布拉德肖说：“让我们划清界限，确保优先考虑国内食品生产，以促进英国各地的增长。”因为在这个节骨眼上，划清界限和跳祈雨舞一样有用。

根据农业和园艺发展委员会（AHDB）的说法，小麦和大麦等谷物受到的影响尤其严重。其2026年的第一份收获报告称，炎热天气导致了自2006年有记录以来最早的收获，英格兰南部和东部的许多农民比长期平均水平提前两到三周完成收获。AHDB谷物和油籽总监安东尼·霍普金斯说：“在英国大部分地区，今年的联合收割机比平时更早开始运转，许多农民通宵工作以避免白天最极端的温度。到目前为止，谷物产量普遍低于10年平均水平，一些农场的产量大幅下降。在经历了连续几年的恶劣天气和不断上涨的成本之后，那些受冲击最严重的企业面临的财务压力日益严峻。”

AHDB高级分析师安东尼·斯佩特补充说：“在这个阶段，初步情况表明许多地区的谷物产量令人失望，但随着收获的继续，我们将有更清晰的了解。”所以，情况很黯淡，但至少我们会有数据。

随着政府……农业正变得无利可图。