对于那些曾对甜甜圈垂涎欲滴的人来说，这则消息无疑令人欣喜：科学家发现，完全戒糖可能并非健康大师们所宣称的绝对胜利。周六在芝加哥举行的内分泌学会年度会议ENDO 2026上公布的新研究表明，从饮食中完全去除糖分可能会对肠道和代谢健康产生意想不到的后果。

科威特达斯曼糖尿病研究所的研究人员给小鼠喂食不含蔗糖（即我们常说的食糖）的低脂饮食，并与同样喂食低脂饮食但含蔗糖的对照组进行了16周的对比。该研究所免疫学与微生物学系主任、首席科学家Rasheed Ahmad博士表示：“从低脂饮食中完全去除蔗糖可能会意外地破坏肠道健康，促进炎症和代谢功能障碍，这凸显了均衡营养比单纯戒糖更重要。”该研究所由科威特科学促进基金会创立。

为了评估去除蔗糖的影响，研究团队测量了小鼠的葡萄糖耐量、胰岛素敏感性、循环代谢激素、肠道微生物组以及结肠和肝脏的炎症。尽管体重相似，但无蔗糖饮食的小鼠出现了更差的血糖控制、胰岛素抵抗、肠道微生物失衡、肠道炎症以及与脂肪肝相关的变化。换句话说，它们用糖换来了其他一大堆问题。

Ahmad说：“研究结果表明，从低脂饮食中完全去除蔗糖可能会对肠道微生物群和代谢健康产生负面影响。这项研究强调了维持均衡的膳食碳水化合物以支持肠道和免疫稳态的重要性。”研究人员指出，此前对完全去除糖分的高度限制性低脂饮食的潜在后果知之甚少。Ahmad补充道：“这项研究可能会影响未来的饮食建议，强调维持健康的肠道微生物组的重要性，而不仅仅关注糖分限制。从长远来看，这些发现可能有助于改进预防和管理代谢紊乱、脂肪肝疾病和慢性炎症性疾病的策略。”

研究团队认为，这些结果强调了考虑整体饮食平衡而非仅仅关注减少糖分摄入的必要性。达斯曼糖尿病研究所代理所长Faisal Hamed Al-Refaei医学博士说：“此类研究反映了我们研究所致力于推进基于证据的科学发现，以改善公共卫生成果并加深我们对代谢疾病的理解。”材料由内分泌学会提供，该学会大概没有糖业游说团体。