В новостях, которые порадуют любого, кто когда-либо с тоской смотрел на пончик, ученые обнаружили, что полный отказ от сахара может быть не такой уж однозначной победой, как нас убеждали гуру здорового образа жизни. Новое исследование, представленное в субботу на ENDO 2026, ежегодном собрании Эндокринного общества в Чикаго, предполагает, что полное исключение сахара из рациона может иметь неожиданные последствия для здоровья кишечника и обмена веществ.

Исследователи из Кувейтского института диабета имени Дасмана кормили мышей низкожировой диетой без сахарозы (то есть столового сахара для нас, остальных) и сравнивали их в течение 16 недель с контрольной группой, получавшей ту же низкожировую диету, но с сахарозой. «Полное удаление сахарозы из низкожировой диеты может неожиданно нарушить здоровье кишечника и способствовать воспалению и метаболической дисфункции, подчеркивая, что сбалансированное питание важнее, чем просто исключение сахара», — сказал Рашид Ахмад, доктор философии, ведущий научный сотрудник и руководитель отдела иммунологии и микробиологии института, основанного Кувейтским фондом содействия развитию наук.

Чтобы оценить эффекты исключения сахарозы, команда измерила толерантность к глюкозе, чувствительность к инсулину, циркулирующие метаболические гормоны, микробиом кишечника и воспаление в толстой кишке и печени. Несмотря на сохранение аналогичной массы тела, мыши на диете без сахарозы испытывали худший контроль глюкозы, инсулинорезистентность, дисбаланс кишечных микробов, воспаление кишечника и изменения, связанные с жировой болезнью печени. Другими словами, они обменяли сахар на целый букет других проблем.

«Полученные данные позволяют предположить, что полное удаление сахарозы из низкожировой диеты может негативно повлиять на микробиоту кишечника и метаболическое здоровье», — сказал Ахмад. «Исследование подчеркивает важность поддержания сбалансированных пищевых углеводов для поддержания гомеостаза кишечника и иммунитета». Исследователи отмечают, что ранее было мало известно о возможных последствиях строгих низкожировых диет, полностью исключающих сахар. «Это исследование может повлиять на будущие диетические рекомендации, подчеркивая важность поддержания здорового микробиома кишечника, а не только ограничения сахара», — добавил Ахмад. «В долгосрочной перспективе эти результаты могут помочь улучшить стратегии профилактики и лечения метаболических нарушений, жировой болезни печени и хронических воспалительных состояний».

Команда считает, что результаты подчеркивают необходимость учитывать общий баланс диеты, а не сосредотачиваться исключительно на снижении потребления сахара. «Такие исследования отражают приверженность нашего института продвижению научных открытий, основанных на доказательствах, которые улучшают результаты общественного здравоохранения и углубляют наше понимание метаболических заболеваний», — сказал Фейсал Хамед Аль-Рефаи, доктор медицины, исполняющий обязанности генерального директора Кувейтского института диабета имени Дасмана. Материалы предоставлены Эндокринным обществом, у которого, предположительно, нет сахарного лобби.