Bir zamanlar bir donuta özlemle bakan herkesi sevindirecek haber: Bilim insanları, şekerden tamamen vazgeçmenin sağlık gurularının bize inandırdığı gibi tartışmasız bir kazanç olmayabileceğini buldu. Cumartesi günü Chicago'da düzenlenen Endokrin Derneği'nin yıllık toplantısı ENDO 2026'da sunulan yeni araştırma, şekeri diyetten tamamen çıkarmanın bağırsak ve metabolik sağlık üzerinde hiç de beklenmedik sonuçları olabileceğini öne sürüyor.
Kuveyt'teki Dasman Diyabet Enstitüsü'nden araştırmacılar, az yağlı bir diyetle beslenen ve hiç sükroz (bizim deyimimizle sofra şekeri) içermeyen fareleri, aynı az yağlı diyeti sükrozla alan bir kontrol grubuyla 16 hafta boyunca karşılaştırdı. Enstitünün İmmünoloji ve Mikrobiyoloji Bölümü başkanı ve baş bilim insanı Dr. Rasheed Ahmad, "Az yağlı bir diyetten sükrozu tamamen çıkarmak beklenmedik bir şekilde bağırsak sağlığını bozabilir ve iltihaplanma ile metabolik işlev bozukluğunu teşvik edebilir; bu da dengeli beslenmenin sadece şekeri ortadan kaldırmaktan daha önemli olduğunu vurguluyor" dedi.
Sükroz eliminasyonunun etkilerini değerlendirmek için ekip, glukoz toleransı, insülin duyarlılığı, dolaşımdaki metabolik hormonlar, bağırsak mikrobiyomu ve hem kolon hem de karaciğerdeki iltihaplanmayı ölçtü. Benzer vücut ağırlıklarını korumalarına rağmen, sükroz içermeyen diyetteki fareler daha kötü glukoz kontrolü, insülin direnci, bağırsak mikroplarında dengesizlik, bağırsak iltihaplanması ve yağlı karaciğer hastalığıyla ilişkili değişiklikler yaşadı. Başka bir deyişle, şekeri bir sürü başka sorunla takas ettiler.
Ahmad, "Bulgular, az yağlı bir diyetten sükrozun tamamen çıkarılmasının bağırsak mikrobiyotası ve metabolik sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini gösteriyor. Çalışma, bağırsak ve bağışıklık homeostazını desteklemek için dengeli diyet karbonhidratlarını korumanın önemini vurguluyor" dedi. Araştırmacılar, şekeri tamamen ortadan kaldıran oldukça kısıtlayıcı az yağlı diyetlerin olası sonuçları hakkında daha önce çok az şey bilindiğini belirtiyor. Ahmad, "Bu araştırma, yalnızca şeker kısıtlamasına odaklanmak yerine sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korumanın önemini vurgulayarak gelecekteki diyet önerilerini etkileyebilir. Uzun vadede bu bulgular, metabolik bozuklukları, yağlı karaciğer hastalığını ve kronik iltihaplı durumları önleme ve yönetme stratejilerini iyileştirmeye yardımcı olabilir" diye ekledi.
Ekip, sonuçların yalnızca şeker alımını azaltmaya odaklanmak yerine genel diyet dengesini dikkate alma ihtiyacının altını çizdiğine inanıyor. Dasman Diyabet Enstitüsü Genel Müdür Vekili Dr. Faisal Hamed Al-Refaei, "Bu tür çalışmalar, enstitümüzün halk sağlığı sonuçlarını iyileştiren ve metabolik hastalık anlayışımızı derinleştiren kanıta dayalı bilimsel keşifleri ilerletme taahhüdünü yansıtıyor" dedi. Materyaller, muhtemelen bir şeker lobisi olmayan Endokrin Derneği tarafından sağlandı.