全球化肥供应——进而地球养活自己的能力——正因伊朗战争遭受重创，而全球最大化肥生产商之一的老板为我们带来了一些令人清醒的计算。雅苒国际首席执行官斯韦恩·托雷·霍尔塞瑟告诉BBC，海湾地区的敌对行动，特别是霍尔木兹海峡航运受阻，可能每周导致多达100亿顿饭消失。这可不是错过午餐那么简单。

霍尔塞瑟解释说，化肥使用减少导致作物减产，可能引发一场粮食竞购战，富裕国家很可能胜出，而贫穷国家则要挨饿。他敦促欧洲国家三思而后行，不要卷入一场会最严重打击“最脆弱群体”的价格战。“由于我们目前的处境，全球有高达50万吨氮肥无法生产，”霍尔塞瑟说。“这对粮食生产意味着什么？我算下来，每周将有高达100亿顿饭因化肥短缺而无法生产。”

他指出，不施用氮肥可能使第一季作物减产高达50%。与此同时，农民陷入了经典的困境：从柴油到化肥，所有成本都在上涨，而他们农作物的价格却未能跟上。“他们面临更高的能源成本，拖拉机用的柴油在涨价，其他投入品在涨价，化肥成本在涨价，但作物价格尚未同等幅度上涨，”霍尔塞瑟补充道。

自美国和以色列对伊朗开战以来，化肥价格已飙升80%，而冲突持续可能导致一场严峻的全球粮食拍卖。“如果出现粮食竞购战，而欧洲有能力应对，那么我们需要在欧洲记住的是，好吧，在这种情况下，我们是从谁手里买走粮食？”霍尔塞瑟问道。“那将是一种情况，最脆弱的人群在发展中国家付出最高代价，因为他们负担不起跟随竞价。”

虽然英国不太可能面临实际短缺，但食品生产商成本上升预计将在未来几个月推高每周食品杂货账单。英国食品和饮料联合会最近预测，到年底食品通胀可能达到10%——至少，这个数字不需要化肥高管来解释。