想象一下，在多洛米蒂山脉的高原上徒步，沿途有美食美酒相伴。这在库尔塔奇（Kurtatsch）已成为现实，这个小村庄位于博尔扎诺以南20英里，坐落在南蒂罗尔的阿尔托阿迪杰葡萄酒之路上。如果你在该地区，这将是值得度过的一天。徒步本身需要一些耐力和合适的登山靴，但除此之外，相当轻松。

这家合作酒庄自1900年以来一直在这片陡峭的山坡上耕作，由大约190个家庭组成，每个家庭耕种约2.5英亩的土地。这里注重质量而非数量。农民们非常敬业，以至于你会在外出时看到他们自愿穿着酒庄的标志。

库尔塔奇酒庄葡萄酒远征之旅从早上开始，先乘车前往海拔2950英尺的格劳恩（Graun），这是库尔塔奇位于多洛米蒂悬崖上的最高葡萄园。从那里，你下降7.5英里到达谷底，最棒的是，导游会在每个地块停下来，直接倒上当地种植的葡萄酒（总共12款来自Terroir系列的葡萄酒！）。在山顶，品尝来自最高多洛米蒂梯田的清爽的Müller Thurgau；而在接近谷底时，第一杯Schiava——当地原生红葡萄品种——为午餐定下了基调。每个停靠点的风景也毫不逊色。

中途，你会在佩农的Himmelspforte停下来享用brettljause。如果你从未听说过，可以把它想象成南蒂罗尔风格的熟食拼盘，当地特色speck（烟熏火腿）是主角，搭配黑麦面包、陈年奶酪和随季节变化的蘸酱。注意：你可能以前吃过speck，但这里的绝对不同。想想在新鲜山风中陈化的腌制和冷熏火腿，与更南边生产的截然不同。南蒂罗尔语中，上午休息时间称为“holbmittog”，意为“半天”。在阿迪杰河谷展现在脚下时，这将是你参加过的最文明的徒步休息之一。

下山到村庄后，直接去吃午餐。在Terzer或Schwarz Adler餐厅享用三道菜。你可能在意大利，但南蒂罗尔美食深受奥匈帝国和阿尔卑斯传统的影响，更偏向德国风味而非地中海风味。这里用黄油而不是橄榄油，用饺子而不是意大利面，有丰盛的炖菜和熏肉而不是番茄酱。甜点方面，南蒂罗尔苹果卷或荞麦果酱蛋糕是必点的。

在Terzer，第二代厨师Valentin每天用当地鳟鱼和红点鲑、隔壁田里的农产品以及当地生产商的肉类制作每日菜单。一定要尝尝canederli（在浓郁肉汤中供应的美味面包饺子）和schlutzkrapfen（该地区填充菠菜和意大利乳清干酪的饺子）。阳光露台全年开放，可欣赏阿迪杰河谷的景色。Schwarz Adler餐厅则设在比菜单历史更悠久的石拱顶下，厨房以木火烤架为中心。无论选择哪家，一定要点一杯前面提到的Schiava。它酒体轻盈，单宁低，在夏日或一年中的任何时候略微冰镇后都非常完美。意大利消费的Schiava中有30%来自这家合作酒庄。

午餐后，广场就在咫尺之遥，有庄园、老教堂和库尔塔奇酒庄本身值得一看——一座由玻璃、白墙和深色金合欢木构成的醒目建筑，正面覆盖着多洛米蒂石，而酒窖则直接凿入下方的岩石中。显然，这次远征可以作为一日游，但强烈推荐在Schwarz Adler Turmhotel过夜，这座14世纪的建筑带有阳台，俯瞰山谷。