夏天的气息正式成为奢侈品。根据消费者价格指数（CPI），自去年夏天以来，牛肉、面包卷和袋装沙拉都变得更贵了，媒体称之为“汉堡通胀”。但先别怪最近的牛，要知道农民们可没在发面团财（或面包财）。

希瑟·奥尔德菲尔德是林肯郡波士顿附近的一位养牛农民，她有200头牛将供应给莫里森肉店并最终变成汉堡。根据农业价格指数（API），她卖牛肉的价格比去年低了8%，而消费者却多付了9%。这笔账对她不利。奥尔德菲尔德还在一个植物育种公司做全职工作，因为农场付不起她和丈夫两个人的工资。一位环境、食品和农村事务部（Defra）发言人坚称，政府正在“支持我们辛勤工作的农民”，投入了创纪录的118亿英镑——但奥尔德菲尔德仍在想办法如何让农场继续运营下去，好留给女儿们，而不让她们背上债务。

菲尔·克莱顿是约克的一位面包师，他和妻子蒂娜以及30人的团队经营着自己的面包店。他将价格提高了10到20便士，但他说自己“绝对没有”从中获利。多出来的钱都用于租金、工资、国民保险、送货燃料以及不断上涨的面粉成本。5月份，面包卷对消费者来说贵了2%，而农民在4月份卖出的小麦价格却低了0.3%。克莱顿没有发财——他只是勉强维持运营。

罗伯特·阿彻是北约克郡柯克比穆尔赛德的一位磨坊经理，他说运输成本迫使他提高了有机面粉的价格。磨坊每年从当地农场购买超过400吨小麦，生产足够养活2万人的面粉。老板内莉·特里维廉指出，坚持有机生产有助于将涨价幅度降到最低，因为他们避免了氮肥和农药的成本。但她感叹，许多人仍然从工业体系中购买“廉价食品”。

马修·布兰克利是东约克郡斯内斯的一位农民，他认为英国食品仍然“相对便宜”——这里一颗生菜80便士到1英镑，而美国或欧洲要2.99美元。他的蔬菜价格比去年高了12.6%，但消费者多付了8%——多出来的钱都被燃料和肥料成本“吃掉”了。他坚称自己并没有过得更好，但他不会换工作。“我不会做其他任何事情，因为我非常喜欢它，”他说。

一位Defra发言人补充说，他们已经将红色柴油税率降至20多年来的最低水平，并正在就暂停化肥关税征求意见。与此同时，你的汉堡更贵了，但别指望农民会请第一轮酒。