Yazın kokusu resmen lüks bir ürün haline geldi. Tüketici Fiyat Endeksi'ne (TÜFE) göre, sığır eti, hamburger ekmeği ve poşet salata geçen yaza kıyasla daha pahalı hale geldi; medyanın "burgerflasyon" olarak adlandırdığı bir olgu. Ama en yakındaki ineği suçlamadan önce bilin ki çiftçiler tam anlamıyla para içinde yüzmüyor (ya da ekmek).

Lincolnshire, Boston yakınlarındaki Heather Oldfield, Morrison's kasabına ve nihayetinde burger formuna gidecek 200 hayvana sahip. Tarım Fiyat Endeksi'ne (TFE) göre, sığır eti için geçen yıla kıyasla %8 daha az alırken, alışveriş yapanlar %9 daha fazla ödüyor. Matematik onun lehine işlemiyor. Oldfield ayrıca bir bitki yetiştiricisinde tam zamanlı çalışıyor çünkü çiftlik hem kendisine hem de kocasına ödeme yapamıyor. Bir Defra sözcüsü, hükümetin rekor düzeydeki 11,8 milyar sterlinlik yatırımla "çalışkan çiftçilerimizin arkasında olduğu" konusunda ısrar ediyor - ancak Oldfield hâlâ kızları için çiftliği nasıl ayakta tutacağını ve onları borca boğmamayı çözmeye çalışıyor.

York'ta fırıncı Phil Clayton, fırınını eşi Tina ve 30 kişilik bir ekiple işletiyor. Fiyatları 10 ila 20 peni artırdı ancak kâr ettiğinin "kesinlikle doğru olmadığını" söylüyor. Ekstra para kira, maaşlar, Ulusal Sigorta, teslimat yakıtı ve artan un maliyetine gidiyor. Mayıs'ta, ekmek ruloları alışveriş yapanlara %2 daha pahalıya mal olurken, çiftçiler Nisan'da buğday için %0,3 daha az aldı. Clayton zengin olmuyor - sadece ışıkları açık tutuyor.

North Yorkshire, Kirkbymoorside'da değirmen müdürü Robert Archer, nakliye maliyetlerinin onu organik un fiyatlarını artırmaya zorladığını söylüyor. Değirmen, yerel çiftliklerden yılda 400 tondan fazla buğday satın alıyor ve 20.000 kişiyi beslemeye yetecek un üretiyor. Sahibi Nelly Trevelyan, organik kalmanın fiyat artışlarını minimumda tutmaya yardımcı olduğunu çünkü azotlu gübre ve pestisit maliyetlerinden kaçındıklarını belirtiyor. Ancak birçoğunun hâlâ endüstriyel sistemden "ucuz gıda" satın aldığından yakınıyor.

East Yorkshire, Snaith'te çiftçi Mathew Brankley, İngiltere gıdasının hâlâ "nispeten ucuz" olduğuna inanıyor - burada bir marul 80 peni ile 1 sterlin arasındayken ABD veya Avrupa'da 2,99 dolar. Sebzeleri için geçen yıla kıyasla %12,6 daha fazla alıyor, ancak alışveriş yapanlar %8 daha fazla ödüyor - ve fazladan her şey yakıt ve gübre maliyetleri tarafından "yutuluyor". Daha iyi durumda olmadığında ısrar ediyor, ancak işini değiştirmezdi. "O kadar çok keyif aldığım için başka bir şey yapmazdım," diyor.

Bir Defra sözcüsü, kırmızı dizel vergisini 20 yılı aşkın sürenin en düşük seviyesine indirdiklerini ve gübre tarifelerinin askıya alınması konusunda görüş aldıklarını ekliyor. Bu arada, burgeriniz daha pahalıya mal oluyor, ama çiftçinin ilk turu ısmarlamasını beklemeyin.