法国大学开始向所有学生提供1欧元（86便士）的餐食，无论其收入水平如何，这一措施回应了一个令人震惊的发现：年轻人需要吃饭。这份通常售价3.30欧元的三道菜套餐，此前仅面向低收入或领取助学金的学生，但学生会推动将折扣扩大到所有人——大概是因为饥饿并不尊重武断的官僚分类。

巴黎18岁的学生亚历山大·约安尼德斯很高兴省下的钱能用于“外出或去餐厅吃饭”——看来连法国人也需要从自己的美食中喘口气。“我每月来这里20次，大约花60欧元。而现在，我只付20欧元，”他说，展示了表明教育系统并非完全失败的计算能力。

该政策针对一月份学生工会组织调查所凸显的经济压力，调查发现48%的学生曾因经济原因不吃饭，23%的学生每月多次如此。因为没有什么比五分之一的年轻人经常不吃饭更能体现“发达国家”了。

据大学餐厅运营商Crous称，2024年约有66.7万名学生受益于1欧元午餐计划，比前一年增长5.3%，以折扣价和标准价3.30欧元共供应了约4670万份餐食。政府正准备应对需求增长，高等教育部长菲利普·巴蒂斯特承诺到2027年投入1.2亿欧元支持该计划。

“这是一场内部的小革命，”巴蒂斯特说，他承诺监督该项目，确保不会给食堂员工带来过多工作量或导致食品质量下降。因为如果说学生喜欢什么，那就是革命——只要配上像样的羊角面包。