Las universidades francesas han comenzado a ofrecer comidas de 1 € (86 peniques) a todos los estudiantes, independientemente de sus ingresos, en una medida que aborda la impactante revelación de que los jóvenes necesitan comer. El menú de tres platos, normalmente de 3,30 €, antes solo estaba disponible para aquellos con bajos ingresos o que recibían ayuda financiera, pero los sindicatos estudiantiles presionaron para extender el descuento a todos, presumiblemente porque el hambre no respeta categorías burocráticas arbitrarias.

Alexandre Ioannides, un estudiante de 18 años en París, está encantado de que los ahorros se destinen a "salir o comer en un restaurante" — porque aparentemente incluso los franceses necesitan un descanso de su propia cocina. "Vengo aquí 20 veces al mes. Eso son unos 60 €. Mientras que ahora pagaré 20 €", dijo, demostrando habilidades matemáticas que sugieren que el sistema educativo no está fallando del todo.

La política apunta a la tensión financiera destacada por una encuesta de enero de una organización sindical estudiantil, que encontró que el 48% de los estudiantes había dejado de comer por razones financieras y el 23% lo hacía varias veces al mes. Porque nada dice "nación desarrollada" como una quinta parte de tu juventud saltándose comidas regularmente.

Alrededor de 667.000 estudiantes se beneficiaron del plan de almuerzo de 1 € en 2024, un aumento del 5,3% respecto al año anterior, con aproximadamente 46,7 millones de comidas servidas tanto a la tarifa con descuento como a la estándar de 3,30 €, según el operador de restaurantes universitarios Crous. El gobierno se prepara para un aumento en la demanda, con el ministro de educación superior Philippe Baptiste prometiendo 120 millones de € en 2027 para respaldar el plan.

"Es una pequeña revolución interna", dijo Baptiste, quien ha prometido supervisar el programa para asegurar que no genere una carga de trabajo excesiva para el personal de la cafetería o una disminución en la calidad de los alimentos. Porque si hay algo que aman los estudiantes, es la revolución — siempre que venga con croissants decentes.