Un nou studiu sugerează că, dacă lumea decide colectiv să mănânce mai sănătos, să nu mai risipească mâncare și să cultive mai eficient, am putea salva planeta fără să renunțăm la tot ce iubim. Potrivit modelării publicate în Nature de cercetători de la London School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM), Universitatea Cornell și alte 10 echipe de modelare, o astfel de transformare ar putea reduce utilizarea globală a terenurilor agricole cu 6% față de tendințele actuale până în 2050. Valoarea totală a producției de animale ar putea scădea cu 42% (630 miliarde de dolari) față de 2020, rumegătoarele - bovine, oi și capre - suferind cea mai mare lovitură: o scădere de 70% (274 miliarde de dolari) și cu aproximativ 400 de milioane mai puține dintre ele hoinărind pe planetă.

Între timp, alimentele pe bază de plante ar face furori. Valoarea globală combinată a legumelor, fructelor, nucilor și leguminoaselor ar putea crește cu 57% (890 miliarde de dolari). Leguminoasele - fasole, mazăre, linte, năut - sunt, aparent, surse importante de proteine și fibre și necesită mai puține resurse decât alimentele de origine animală. Cine ar fi crezut? Cercetătorii au examinat un scenariu similar cu cel propus de Comisia EAT-Lancet din 2025, care a concluzionat că o schimbare globală către diete sănătoase ar putea preveni 15 milioane de decese premature în fiecare an. Asta înseamnă o mulțime de oameni care ar trăi să vadă o altă zi, probabil pentru a mânca mai multă linte.

Transformarea ar putea, de asemenea, să reducă emisiile nete de CO2 legate de agricultură, provenite din schimbarea utilizării terenurilor, cu 85% până în 2050 față de 2020. Schimbarea utilizării terenurilor - defrișarea pădurilor, transformarea pajiștilor, drenarea zonelor umede - eliberează carbon stocat. Emisiile nete țin cont atât de eliberare, cât și de absorbție. Deci, mai puțină defrișare, mai puțin carbon. Simplu, nu?

Dr. Matt Gibson, autor principal (a început la Cornell, acum la LSHTM), a spus: „Transformarea sistemelor alimentare ar aduce beneficii potențiale enorme sănătății și mediului nostru, dar, după cum arată rezultatele noastre, ar duce și la schimbări fundamentale în agricultura globală și ar afecta viețile a milioane de fermieri și producători de alimente.” El a îndemnat guvernele să ia decizii dificile, mai degrabă decât să folosească rezultatele ca scuză pentru inacțiune. Asta înseamnă să se confrunte cu grupuri puternice care profită de pe urma status quo-ului - ceea ce, să fim sinceri, este la fel de confortabil ca un vegan la un grătar.

Daniel Mason-D'Croz, coautor al studiului de la Cornell, a spus: „Ar trebui să considerăm aceste scenarii nu ca pe o prognoză a ceea ce se va întâmpla, ci ca pe un ghid timpuriu util privind unde pot apărea provocări și oportunități.” Cu alte cuvinte, nu începeți să vă planificați ferma de linte încă, dar poate nu investiți nici într-o fermă de vite.

Efectele economice variază în funcție de regiune. În Statele Unite, valoarea totală a producției agricole ar putea scădea cu 21% (76 miliarde de dolari) până în 2050, cu producția de culturi în creștere cu 20% (40 miliarde de dolari) și cea de animale în scădere cu 73% (116 miliarde de dolari). India, pe de altă parte, ar putea vedea o creștere a valorii totale a producției agricole cu 46% (198 miliarde de dolari), cu producția de culturi în creștere cu 65% (208 miliarde de dolari) și cea de animale în scădere cu doar 8% (10 miliarde de dolari). Europa ar putea vedea o scădere a valorii totale cu 35% (190 miliarde de dolari), cu producția de culturi în scădere cu 8% (22 miliarde de dolari) și cea de animale în scădere cu 66% (168 miliarde de dolari). Pentru că, bineînțeles, este complicat.

Cercetătorii au presupus o schimbare a preferințelor consumatorilor fără costuri către diete sănătoase - adică oamenii decid pur și simplu să mănânce mai bine fără bariere financiare, culturale sau practice. În realitate, alimentele sănătoase nu sunt întotdeauna accesibile sau disponibile, iar alegerile alimentare sunt modelate de tradiții, preferințe, venituri și atitudini. Dar hei, putem visa.

Autorii susțin că decizii politice îndrăznețe acum ar putea ajuta la protejarea producătorilor și consumatorilor vulnerabili. Fără o planificare atentă, tranziția ar putea provoca perturbări economice severe pentru comunitățile dependente de creșterea animalelor. Așa că poate ar trebui să începem să planificăm înainte să mâncăm cu toții greieri și să zicem că e de ajuns.