Steak 'n Shake își revizuiește meniul și metodele de gătit, susținând că totul este în slujba agendei de sănătate a administrației Trump. Noul ofițer șef Make America Healthy Again (MAHA) al lanțului, numit sâmbătă, a anunțat că scopul este readucerea „zilelor de glorie ale fast-food-ului” – o frază care probabil evocă imagini cu burgeri, cartofi prăjiți și o absență totală a etichetelor nutriționale.

„Mesajul nostru este simplu”, a spus Michael Boes la „Fox & Friends”. „Vrem ca americanii să mănânce mâncare, și ne întoarcem la zilele de glorie ale fast-food-ului când asta se întâmpla.” Boes, fost consilier principal la Departamentul de Sănătate și Servicii Umane (HHS), a fost numit la începutul acestei săptămâni pentru a supraveghea ceea ce directorii numesc un „diferențiator bun” în peisajul fast-food.

Lanțul a făcut titluri anul trecut prin trecerea de la ulei vegetal la seu de vită pentru prăjirea cartofilor. Alte schimbări recente includ oferirea de Coca-Cola cu zahăr din trestie, trecerea la unt 100% Grade A din Wisconsin și produse lactate a2, și eliminarea treptată a uleiurilor de semințe și a utilizării cuptorului cu microunde.

Când prezentatorul Griff Jenkins a întrebat dacă milkshake-urile sunt sigure, Boes a răspuns: „De fapt, înghețata poate fi sănătoasă... dacă ai doar zahăr, gălbenușuri de ou, smântână... Când adaugi toți acei emulgatori și substanțe chimice, ajungi la lucrurile rele.” Deci da, milkshake-urile rămân – doar cu mai puține ingrediente pe care nu le poți pronunța.

Boes a mai susținut că schimbările nu vor crește prețurile, o barieră comună pentru o alimentație mai sănătoasă. „Avem o perspectivă pe termen lung”, a spus el. „Din fericire, operăm ca entitate privată, și credem că dacă facem bine pentru clienți, piața ne va recompensa.”

Inițiativa MAHA se aliniază eforturilor secretarului HHS Robert F. Kennedy Jr. de a remodela politica nutrițională federală. Departamentul a publicat ghiduri dietetice actualizate în ianuarie, sfătuind americanii să evite „alimentele foarte procesate” și zaharurile adăugate, prioritizând în schimb alimentele integrale și proteinele. „Noul cadru se centrează pe proteine și grăsimi sănătoase, legume, fructe și cereale integrale”, a spus Kennedy, dezvăluind ceea ce a numit o piramidă alimentară „cu susul în jos”. Pentru că, se pare, cea veche stătea pe cap.