ステーキ・ン・シェイクがメニューと調理法を全面的に見直し、トランプ政権の健康アジェンダに奉仕すると宣言。同チェーンが新たに任命した「Make America Healthy Again（MAHA）責任者」は土曜日、目標は「ファストフードの黄金時代」を取り戻すことだと発表した。このフレーズはおそらく、ハンバーガー、フライドポテト、そして栄養表示が完全に欠如した光景を思い起こさせるだろう。

「私たちのメッセージはシンプルです」とマイケル・ボーズは「Fox & Friends」で語った。「アメリカ人に食べ物を食べてもらいたい。そして、それが起こっていたファストフードの黄金時代に戻るのです」。ボーズは元保健福祉省（HHS）上級顧問で、今週初めに、経営陣がファストフード業界における「良い差別化要因」と呼ぶものを監督するために起用された。

同チェーンは昨年、フライドポテト用の油を植物油から牛脂に切り替えて話題になった。その他の最近の変更には、コカ・コーラを砂糖入りに変更、100％グレードAのウィスコンシンバターとa2ミルク製品への切り替え、種子油と電子レンジの使用を段階的に廃止することが含まれる。

司会のグリフ・ジェンキンスがミルクセーキは安全かと尋ねると、ボーズは「実は、アイスクリームは健康的になり得るんです…砂糖、卵黄、クリームだけならね。でも、乳化剤や添加化学物質を加えると、悪いものが出てくるんです」と答えた。つまり、ミルクセーキは残るが、発音できない成分は減らされるということだ。

ボーズはまた、これらの変更は価格を上げないと主張した。これは健康的な食事への一般的な障壁だ。「私たちは長期的な視点で見ています」と彼は言う。「幸い、私たちは民間企業として運営しているので、顧客に正しいことをすれば、市場は報いてくれると信じています」。

MAHAの推進は、ロバート・F・ケネディ・ジュニアHHS長官が連邦栄養政策を再構築する取り組みと軌を一にする。同省は1月に更新された食事ガイドラインを発表し、アメリカ人に「超加工食品」と添加糖を避け、代わりにホールフードとタンパク質を優先するよう勧告した。「新しい枠組みは、タンパク質と健康的な脂肪、野菜、果物、全粒穀物を中心に据えています」とケネディは述べ、彼が「逆さま」の食品ピラミッドと呼ぶものを発表した。どうやら古いピラミッドは逆立ちしていたらしい。