Steak 'n Shake überarbeitet seine Speisekarte und Kochmethoden und behauptet, dies alles diene der Gesundheitsagenda der Trump-Administration. Der neu ernannte Chief Make America Healthy Again (MAHA)-Beauftragte der Kette gab am Samstag bekannt, dass das Ziel darin bestehe, die 'Glorreichen Tage des Fastfoods' zurückzubringen – ein Satz, der wahrscheinlich Bilder von Burgern, Pommes und einer völligen Abwesenheit von Nährwertkennzeichnungen heraufbeschwört.

'Unsere Botschaft ist einfach', sagte Michael Boes bei 'Fox & Friends'. 'Wir wollen, dass Amerikaner Essen essen, und wir gehen zurück zu den glorreichen Tagen des Fastfoods, als das geschah.' Boes, ein ehemaliger leitender Berater im Gesundheitsministerium (HHS), wurde Anfang dieser Woche damit beauftragt, zu beaufsichtigen, was Führungskräfte als 'guten Unterscheidungsfaktor' in der Fastfood-Landschaft bezeichnen.

Die Kette machte letztes Jahr Schlagzeilen, als sie zum Frittieren von Pommes von Pflanzenöl auf Rindertalg umstellte. Weitere jüngste Änderungen umfassen das Anbieten von Coca-Cola mit Rohrzucker, die Umstellung auf 100%ige Wisconsin-Butter der Güteklasse A und a2-Milchprodukte sowie die schrittweise Abschaffung von Samenölen und Mikrowellennutzung.

Als Moderator Griff Jenkins fragte, ob Milchshakes sicher seien, antwortete Boes: 'Eigentlich kann Eiscreme gesund sein... wenn man nur Zucker, Eigelb, Sahne hat... Erst wenn man all diese Emulgatoren und zusätzlichen Chemikalien hinzufügt, kommt man zu den schlechten Sachen.' Also ja, Milchshakes bleiben – nur mit weniger Zutaten, die man nicht aussprechen kann.

Boes behauptete auch, dass die Änderungen die Preise nicht erhöhen würden, ein häufiges Hindernis für gesündere Ernährung. 'Wir nehmen eine langfristige Perspektive ein', sagte er. 'Glücklicherweise agieren wir als privates Unternehmen, und wir glauben, wenn wir richtig mit den Kunden umgehen, wird der Markt uns belohnen.'

Der MAHA-Vorstoß steht im Einklang mit den Bemühungen von HHS-Sekretär Robert F. Kennedy Jr., die bundesstaatliche Ernährungspolitik neu zu gestalten. Das Ministerium veröffentlichte im Januar aktualisierte Ernährungsrichtlinien, die den Amerikanern raten, 'stark verarbeitete Lebensmittel' und zugesetzten Zucker zu vermeiden und stattdessen Vollwertkost und Proteine zu priorisieren. 'Der neue Rahmen konzentriert sich auf Protein und gesunde Fette, Gemüse, Obst und Vollkornprodukte', sagte Kennedy und enthüllte, was er eine 'umgekehrte' Ernährungspyramide nannte. Denn anscheinend stand die alte auf dem Kopf.