子供に野菜を食べさせようとしたことのある人なら誰も驚かない動きとして、料理本作家のケイト・ジェンキンズが、家族のキッチンを戦場ではなく平和のゾーンに変えると約束する3つのブラウニーレシピを発表した。彼女の新著『The Brownie Book: Wickedly Irresistible Chocolatey Bakes』（DK、£16.99）には、チューイートフィークリスプブラウニー、キャロットケーキブロンディー、シナモンロールブラウニーの3つのレシピが収録されている。それぞれ、小さな手でも簡単に作れるように設計され、大人が最後の一切れを争うほど贅沢だ。

まずはチューイートフィークリスプブラウニー。これには20cm角の焼き型、冷凍庫、そしてある程度の信仰心が必要だ。まず、無塩バター50g、ライトソフトブラウンシュガー100g、ゴールデンシロップ40gを溶かしてトフィークリスプの中心部を作り、トーストしたライスシリアル（そう、ライスクリスピー）40gを混ぜ込む。これを1時間冷凍して固め、バター175g、ダークチョコレート100g、キャスターシュガー300g、そしておなじみの小麦粉と卵の組み合わせから作ったブラウニー生地の2層で挟む。180℃（ファン160℃）で35〜40分焼き、完全に冷まし（これが重要だと強調されている）、溶かしたミルクチョコレートをトッピングし、さらに1時間冷やしてから12本にカットする。合計時間：下準備10分、冷やし2時間、調理1時間、冷却時間。報酬は、噛みごたえがあり、サクサクで、ファッジのような三位一体だ。

次にキャロットケーキブロンディー。これは基本的に、健康になろうとして見事に失敗しているブラウニーだ。バター175gをシナモン小さじ1.5とホワイトチョコレート150gと一緒に溶かし、キャスターシュガー300g、薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1/2、卵3個、すりおろしたニンジン150g（水気を絞ること。べちゃべちゃのブロンディーは誰も望まない）、トーストしたクルミ50gを加える。40〜45分焼き、1〜2時間冷まし、バター75g、クリームチーズ150g、粉砂糖200g、バニラで作ったクリームチーズフロスティングをトッピングする。レシピには「野菜を避ける子供たちも大好き」と書かれているが、これは砂糖の力の証か、あるいは私たちが自分に言い聞かせたい嘘のどちらかだ。9個の正方形にカット。

最後にシナモンロールブラウニー。これはブラウニーをスイスロールとして再解釈したものだ。標準的なブラウニー生地（バター175g、ダークチョコレート100g、砂糖300gなど）を作り、20x30cmのスイスロール型で20分焼き、熱いうちにベーキングペーパーを中に入れて巻く。4〜6時間（そう、何時間も）冷まし、広げ、シナモンバターフィリング（バター70g、粉砂糖200g、牛乳大さじ1、シナモン小さじ2）を塗り、再び巻き、30分冷やし、簡単なアイシングをかけ、シナモンシュガーをふりかける。8人分だが、家族のためだと偽って自分で全部食べなければの話だ。

すべてのレシピは『The Brownie Book』からの抜粋で、guardianbookshop.comで£15.29で購入できる。ジェンキンズは、これらのレシピは「小さな手でもキッチンで完璧」で、「大人も最後の一切れを喜んで主張するだろう」と約束している。言い換えれば、いつものブラウニー外交：全員が勝ち、誰も傷つかず、食器洗いは他人の問題だ。