In uno sviluppo che farà la gioia di chiunque ami indicare le confezioni e dire "beh, in realtà", Kellogg's ha smesso di usare chicchi di riso nei suoi Rice Krispies e Coco Pops nel Regno Unito. Il colpevole? "Condizioni meteorologiche mutevoli", che in linguaggio aziendale significa "il cielo ha smesso di collaborare".

Farina di mais e farina di riso ora svolgono il lavoro precedentemente svolto dai chicchi di riso, ha confermato martedì un portavoce di Kellogg's. L'azienda insiste che le ricette aggiornate sono state "attentamente valutate" e che il feedback dei clienti è stato preso in considerazione, presumibilmente subito prima che la farina venisse aggiunta.

La causa principale è il clima secco nei principali paesi produttori di riso in Asia, che ha ridotto i raccolti e fatto salire i prezzi. Quindi, se avete notato che i vostri cereali da colazione sanno un po' più di documento sulla catena di approvvigionamento che di una ciotola di riso soffiato, ecco il motivo.

Un effetto collaterale notevole: le nuove ricette significano che le confezioni di cereali nel Regno Unito ora riporteranno l'avvertenza "contiene glutine di grano". Niente dice "parte di una colazione equilibrata" come un'avvertenza allergeni appena acquisita.

Nel frattempo, i Rice Krispies negli Stati Uniti e in Canada continueranno a essere prodotti con vero riso, senza modifiche previste alla ricetta, secondo un portavoce dell'attività nordamericana di Kellogg's. Quindi gli americani Snap, Crackle e Pop restano pienamente occupati. I loro cugini britannici sono, presumibilmente, in servizio alla farina.

Il cambiamento nel Regno Unito serve a "mantenere una qualità costante in un momento in cui le mutevoli condizioni meteorologiche stanno influenzando la qualità e la disponibilità di alcuni risi e cereali utilizzati nei nostri cereali", ha detto il portavoce di Kellogg's alla BBC. "Comprendiamo che anche piccoli cambiamenti a un prodotto molto amato possano essere percepiti e per questo abbiamo affrontato la questione con molta cura e attenzione."

Rassicurante, l'azienda afferma che Rice Krispies e Coco Pops continueranno a soddisfare gli standard alimentari del Regno Unito su grassi, sale e zuccheri. I cereali non contengono coloranti, aromi o dolcificanti artificiali, e i benefici nutrizionali per ciotola - fibre, vitamina D e ferro - rimangono invariati. Quindi la ciotola va ancora bene; solo che, a rigor di termini, non è più riso.

Per chi tiene il punteggio a casa, la società Kellogg si è divisa in due aziende distinte nel 2023. La più grande, Kellanova, si concentra su snack, cereali, noodles e prodotti come Eggo, Pringles e Pop-Tarts venduti a livello globale, ed è ora di proprietà di Mars, il gigante della confetteria e del cibo per animali. L'altra attività, WK Kellogg's, opera in Nord America ed è stata successivamente rilevata dal gigante italiano del cioccolato Ferrero. Il corridoio dei cereali è ora una sussidiaria del corridoio delle caramelle, il che spiega molto della vita moderna.

La maggior parte del riso mondiale proviene dall'Asia, molte parti della quale sono state colpite da siccità, inondazioni e ondate di calore a causa del fenomeno meteorologico El Niño. Si prevede che tale evento influenzerà gravemente la produzione agricola in particolare nel Sud-Est asiatico - una regione che produce oltre un quarto del riso mondiale. L'Agenzia meteorologica mondiale prevede che l'El Niño da record durerà almeno fino al 2027, il che significa che la frase "condizioni meteorologiche mutevoli" farà probabilmente molto lavoro pesante nei comunicati stampa per il prossimo futuro.

Quindi la prossima volta che versate una ciotola di Rice Krispies e sentite solo un debole silenzio farinoso invece del tradizionale snap, crackle e pop, ricordate: non è un bug, è il cambiamento climatico. E almeno la vitamina D c'è ancora.