Wydarzenie, które ucieszy każdego, kto lubi wskazywać palcem na opakowanie i mówić „no cóż, właściwie to...”, Kellogg's przestał używać ziaren ryżu w swoich brytyjskich płatkach Rice Krispies i Coco Pops. Winowajca? „Zmieniające się warunki pogodowe”, co w korporacyjnym żargonie oznacza „niebo przestało współpracować”.

Mąka kukurydziana i mąka ryżowa wykonują teraz zadanie, które wcześniej należało do ziaren ryżu – potwierdził we wtorek rzecznik Kellogg's. Firma zapewnia, że zaktualizowane receptury zostały „starannie ocenione”, a opinie klientów wzięto pod uwagę, przypuszczalnie tuż przed wsypaniem mąki.

Główną przyczyną są suche warunki pogodowe w kluczowych krajach produkujących ryż w Azji, co zmniejszyło zbiory i podniosło ceny. Więc jeśli zauważyłeś, że twoje płatki śniadaniowe smakują nieco bardziej jak dokument o łańcuchu dostaw niż miska dmuchanego ryżu – to dlatego.

Jeden godny uwagi efekt uboczny: nowe receptury oznaczają, że brytyjskie opakowania płatków będą teraz zawierać ostrzeżenie „zawiera gluten pszenny”. Nic tak nie mówi „część zbilansowanego śniadania” jak nowo nabyta informacja o alergenie.

Tymczasem Rice Krispies w USA i Kanadzie będą nadal produkowane z prawdziwego ryżu, bez oczekiwanych zmian w recepturze – poinformował rzecznik północnoamerykańskiego oddziału Kellogg's. Tak więc amerykańskie Snap, Crackle i Pop pozostają w pełni zatrudnione. Ich brytyjscy kuzyni przypuszczalnie pełnią służbę przy mące.

Zmiana w Wielkiej Brytanii ma na celu „zachowanie spójnej jakości w czasie, gdy zmieniające się warunki pogodowe wpływają na jakość i dostępność niektórych rodzajów ryżu i zbóż używanych w naszych płatkach” – powiedział rzecznik Kellogg's w rozmowie z BBC. „Rozumiemy, że nawet niewielkie zmiany w uwielbianym produkcie mogą być zauważalne, dlatego podeszliśmy do tego z dużą troską i rozwagą”.

Krzepiące jest to, że firma twierdzi, iż Rice Krispies i Coco Pops nadal będą spełniać brytyjskie normy żywnościowe dotyczące tłuszczu, soli i cukru. Płatki nie zawierają sztucznych barwników, aromatów ani słodzików, a korzyści odżywcze na miskę – błonnik, witamina D i żelazo – pozostają niezmienione. Więc miska nadal jest zasadniczo w porządku; po prostu ściśle mówiąc, nie jest już ryżem.

Dla tych, którzy śledzą wyniki w domu: firma Kellogg podzieliła się na dwie odrębne spółki w 2023 roku. Największa, Kellanova, koncentruje się na przekąskach, płatkach śniadaniowych, makaronach i produktach takich jak Eggo, Pringles i Pop-Tarts sprzedawanych na całym świecie, a obecnie należy do Marsa, giganta branży cukierniczej i karmy dla zwierząt. Druga firma, WK Kellogg's, działa w Ameryce Północnej i została przejęta przez włoskiego giganta czekoladowego Ferrero. Aleja płatków śniadaniowych jest teraz spółką zależną alei słodyczy, co wiele wyjaśnia o współczesnym życiu.

Większość światowego ryżu pochodzi z Azji, której wiele części zostało dotkniętych suszami, powodziami i falami upałów z powodu zjawiska pogodowego El Niño. Oczekuje się, że to zjawisko poważnie wpłynie na produkcję rolną, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej – regionie, który produkuje ponad jedną czwartą światowego ryżu. Światowa Organizacja Meteorologiczna przewiduje, że rekordowy El Niño potrwa co najmniej do 2027 roku, co oznacza, że fraza „zmieniające się warunki pogodowe” prawdopodobnie będzie wykonywać dużo ciężkiej pracy w komunikatach prasowych w dającej się przewidzieć przyszłości.

Więc następnym razem, gdy nasypiesz miskę Rice Krispies i usłyszysz tylko cichą, mączną ciszę zamiast tradycyjnego snap, crackle i pop, pamiętaj: to nie błąd, to zmiana klimatu. I przynajmniej witamina D nadal tam jest.