जैसे ही वाइन निर्माता मिखाइलो मोलचानोव ने गर्मियों की एक सुहानी सुबह अपनी बेलों की छंटाई की, उनका कुत्ता डायरेक्टर उनकी एड़ियों पर था, दृश्य सुखद था - सिवाय शारदोन्नय की पंक्तियों के बीच मिट्टी में आधी दबी एक अविस्फोटित रूसी रॉकेट के। मोलचानोव परिवार ने इसे हटाने पर विचार किया है, लेकिन इसके लिए आवश्यक मशीनरी से बेलों को नुकसान होगा, इसलिए वे बस इसके आसपास काम करते हैं। यूक्रेन के वाइन क्षेत्र की अग्रिम पंक्ति पर ऐसा ही जीवन है।

जब 24 फरवरी 2022 को रूस का पूर्ण पैमाने पर आक्रमण शुरू हुआ, तो परिवार मायकोलाइव में अपने घर से भागकर दक्षिणी बुह नदी पर अपनी वाइनरी में आ गया। जल्द ही वे खुद को दोनों सेनाओं के बीच, दोनों ओर से तोपखाने की चपेट में पाया। "आप रॉकेट को सीधे अंतरिक्ष की ओर जाते देख सकते थे - जैसे वे अंतरिक्ष यात्रियों को लॉन्च कर रहे हों," बेटे हेओरही ने कहा। उनका बम शेल्टर? वाइन सेलर। "हमारे पास वहाँ एक बहुत अच्छी 2017 कैबरनेट हुआ करती थी। अब नहीं," मिखाइलो ने कहा।

युद्ध के बावजूद, परिवार ने अपने क्षेत्र का विस्तार किया है और अगले दशक में उत्पादन को प्रति वर्ष 10,000 बोतलों से बढ़ाकर 30,000-50,000 करने की योजना बनाई है। वे परिचित किस्मों के साथ-साथ देशी यूक्रेनी अंगूर जैसे टेल्टी कुरुक और ओडेसा ब्लैक उगाते हैं। मिखाइलो यूक्रेनी वाइन की क्षमता के बारे में आशावादी हैं, यह देखते हुए कि एक सम्मेलन में इतालवी उत्पादक ऐसा लग रहे थे जैसे वे 1960 के दशक का वर्णन कर रहे हों। परिवार स्थानीय वाइन निर्माताओं के लिए एक केंद्र भी चला रहा है, जिसमें खेरसॉन की ओल्हा काशचेंको भी शामिल हैं, जिनका अंगूर का बाग रेड ज़ोन में है और जिनका देश का घर नष्ट हो गया है। "हम लौटने की योजना बना रहे हैं," उन्होंने कहा, "लेकिन क्षेत्र में खदानें हैं।"

पूरे यूक्रेन में, नुकसान का पैमाना विनाशकारी है। यूक्रेनी एसोसिएशन ऑफ क्राफ्ट वाइनमेकर्स की अध्यक्ष स्वितलाना त्सीबाक के अनुसार, देश का अंगूर क्षेत्र 2014 में 68,000 हेक्टेयर से घटकर क्रीमिया के विलय के बाद 47,000 हो गया, और अब केवल 15,000 हेक्टेयर रह गया है। कई उत्पादकों ने तेजी से रिटर्न के लिए सूरजमुखी या गेहूं पर स्विच कर लिया है। फिर भी उल्लेखनीय रूप से, 2022 के बाद से 82 नई क्राफ्ट वाइनरी स्थापित की गई हैं, ज्यादातर सुरक्षित मध्य और पश्चिमी क्षेत्रों में।

मायकोलाइव के दक्षिण-पश्चिम में एक केप पर बेकुश वाइनरी में, मुख्य वाइन निर्माता ओल्हा रोमाश्को सुरक्षा के लिए वाइनरी में चली गई हैं। भूमिगत टेस्टिंग रूम शरण के रूप में काम करते हैं। "जब थोड़ी देर के लिए कोई FPV ड्रोन नहीं होता - तो यह अजीब लगता है," उन्होंने कहा। नवंबर 2022 में, उन्होंने और उनके डिप्टी ने दो साल पहले ऑर्डर किए गए मालबेक अंगूर लगाए। "आप इसकी देखभाल करना बंद नहीं कर सकते," पशकोवस्की ने नई बेलों को सहलाते हुए कहा। "जब आप इन कलियों को देखते हैं, तो आप उन्हें कैसे छोड़ सकते हैं?"