Dans un développement qui ne surprendra absolument personne ayant déjà plissé les yeux devant une étiquette en pensant « Bof, probablement correct », le département de l'Agriculture des États-Unis a annoncé le rappel de plus de 167 000 livres de produits crus de porc, de bœuf et de chèvre. La raison ? Ils ont été produits sans inspection fédérale. Ce qui est l'équivalent culinaire de conduire sans permis — sauf que la voiture est en viande et que les passagers sont votre système digestif.

Le rappel provient de Star Meat Delivery Inc., une entreprise basée à Lucama, en Caroline du Nord, qui retire les produits après que des responsables ont découvert qu'ils étaient étiquetés avec une fausse marque d'inspection de l'USDA. Parce que rien ne dit « faites-nous confiance » comme un faux tampon gouvernemental.

« Les aliments produits sans inspection peuvent contenir des allergènes non déclarés, des bactéries nocives ou d'autres contaminants qui mettent en danger la santé et la sécurité des consommateurs », a averti le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) de l'USDA, dans une déclaration qui fait aussi office de liste de choses que vous ne voulez vraiment pas dans votre poitrine de bœuf. Le FSIS a ajouté qu'il « craint que certains produits ne se trouvent dans les réfrigérateurs ou congélateurs de consommateurs, de restaurants ou de détaillants ». Donc si vous avez de la viande mystère dans votre congélateur avec une étiquette à l'air suspicieusement officielle, félicitations — vous faites peut-être partie d'un rappel national.

Les consommateurs qui ont acheté les produits rappelés sont priés de ne pas les manger. Au lieu de cela, jetez-les ou retournez-les au lieu d'achat. (Et peut-être reconsidérez votre relation avec ce boucher en particulier.)

L'USDA avertit que tout produit portant le faux numéro d'établissement « EST. 1363 » n'est pas sûr à consommer. Parmi les autres détails identifiants figurent une date de production antérieure au 22 septembre 2026 et une étiquette portant la mention « A&D Foods ». Donc si vous voyez ces marqueurs, éloignez-vous de la chèvre.

Le problème a été découvert lors d'« activités de surveillance », selon le FSIS — ce qui ressemble moins à de la sécurité alimentaire qu'à un thriller d'espionnage, mais bon. L'agence note qu'à mesure que de plus amples informations seront disponibles, d'autres articles pourraient être ajoutés à la liste des produits. Parce que pourquoi ne pas rendre un rappel massif encore plus massif ?

Actuellement, les consommateurs peuvent consulter le site Web du FSIS pour obtenir une liste complète des produits rappelés et voir les étiquettes disponibles des articles concernés. En date de mardi, aucun cas de maladie confirmé n'avait été signalé. Toute personne préoccupée par une maladie est encouragée à contacter un professionnel de la santé. Jusqu'à présent, la seule chose confirmée est que 167 000 livres de viande non inspectée, c'est beaucoup de viande — et beaucoup de confiance à perdre.