Wassermelone ist seit langem die offizielle Frucht für klebrige Finger bei Sommerpicknicks, aber neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sie vielleicht mehr tut, als nur Ihr Hemd zu beflecken. Studien, die in *Nutrients* veröffentlicht wurden, haben ergeben, dass Menschen, die regelmäßig Wassermelone essen, tendenziell eine gesündere Gesamternährung haben und möglicherweise auch eine bessere Herz- und Blutgefäßfunktion unterstützen. Anscheinend war all dieses Schlabbern nicht nur Show.

Forscher sagen, dass Wassermelone eine beeindruckende Mischung aus Nährstoffen, Antioxidantien und natürlich vorkommenden Verbindungen bietet, die mit der kardiovaskulären und metabolischen Gesundheit in Verbindung stehen. Ihr hoher Wassergehalt und ihre geringe Kalorienzahl machen sie auch zu einer einfachen Möglichkeit, mehr Obst in Ihre Ernährung einzubauen – vorausgesetzt, Sie können sich davon abhalten, die ganze Schüssel zu inhalieren.

Eine Studie untersuchte Daten der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), um die Ernährung von Wassermelonenessern und Nicht-Konsumenten in den gesamten Vereinigten Staaten zu vergleichen. Die Analyse ergab, dass sowohl Kinder als auch Erwachsene, die Wassermelone konsumierten, insgesamt eine höhere Ernährungsqualität aufwiesen. Laut den Ergebnissen nahmen Wassermelonenkonsumenten mehr Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Vitamin C, Vitamin A, Lycopin und andere Carotinoide zu sich, während sie geringere Mengen an zugesetztem Zucker und gesättigten Fettsäuren konsumierten. Die Studie wurde ursprünglich 2022 in *Nutrients* veröffentlicht.

Diese Kombination ist bemerkenswert, weil viele Amerikaner immer noch Schwierigkeiten haben, die empfohlenen Obstverzehrziele zu erreichen. Die Dietary Guidelines for Americans (DGA) empfehlen zwischen 1,5 und 2,5 Tassen Obst pro Tag, doch die meisten Erwachsenen und Kinder konsumieren nur etwa die Hälfte dieser Menge. Wassermelone ist also quasi der mühelose Weg zur Ernährungsrehabilitation.

**Verbindungen in Wassermelone könnten die Herzgesundheit unterstützen**

Eine separate klinische Studie der Louisiana State University untersuchte, ob Wassermelonensaft helfen könnte, die Blutgefäßfunktion während Phasen erhöhten Blutzuckers zu schützen. Die randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Crossover-Studie umfasste 18 gesunde junge Erwachsene, die zwei Wochen lang täglich Wassermelonensaft konsumierten. Die Forscher konzentrierten sich auf zwei natürlich vorkommende Wassermelonenverbindungen, L-Citrullin und L-Arginin, die an der Produktion von Stickstoffmonoxid beteiligt sind. Stickstoffmonoxid hilft Blutgefäßen, sich zu entspannen und zu erweitern, ein wichtiger Teil der gesunden Durchblutung und Herz-Kreislauf-Funktion.

Die Studie fand Hinweise darauf, dass eine Supplementierung mit Wassermelonensaft half, die Gefäßfunktion während einer Hyperglykämie aufrechtzuerhalten und die Herzfrequenzvariabilität zu beeinflussen. „Wir erkennen an, dass die Stichprobengröße zwar klein war (18 gesunde junge Männer und Frauen) und mehr Forschung nötig ist, aber diese Studie trägt zur aktuellen Evidenz bei, die den regelmäßigen Verzehr von Wassermelone für die kardiometabolische Gesundheit unterstützt“, sagte Dr. Jack Losso, Ph.D., Professor an der School of Nutrition and Food Sciences der Louisiana State University. „Neben L-Citrullin und L-Arginin ist Wassermelone eine reiche Quelle an Antioxidantien, Vitamin C und Lycopin – all dies kann helfen, oxidativen Stress zu reduzieren und eine Rolle bei der Prävention von Herzkrankheiten spielen.“

**Folgeforschung untersucht weiterhin die Vorteile**

Seit diese Studien veröffentlicht wurden, haben zusätzliche Übersichtsarbeiten und Metaanalysen weiterhin die Rolle der Wassermelone für die Gefäß- und Stoffwechselgesundheit untersucht. Forscher haben berichtet, dass der Verzehr von Wassermelone und die Supplementierung mit L-Citrullin Maßnahmen verbessern können, die mit der Blutgefäßflexibilität und Durchblutung zusammenhängen, einschließlich Pulswellengeschwindigkeit und endothelialer Funktion. Wissenschaftler sind besonders an Wassermelone interessiert, weil sie eine der reichsten natürlichen Nahrungsquellen für L-Citrullin ist. Aktuelle Übersichtsarbeiten haben das Potenzial der Frucht zur Unterstützung der Stickstoffmonoxidproduktion, des gesunden Blutflusses und der Herz-Kreislauf-Funktion hervorgehoben, obwohl Experten betonen, dass noch größere Langzeitstudien erforderlich sind.

Wassermelone ist auch reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das mit reduziertem oxidativem Stress und potenziellen Herzgesundheitsvorteilen in Verbindung gebracht wird. Rote Wassermelonensorten enthalten tendenziell besonders hohe Lycopinwerte.

Jenseits des Forschungssumms