صراصير تزحف على أرضيات المطابخ. خيوط عنكبوت تلتصق بالجدران. خضروات فاسدة تتعفن في الزوايا، بينما تظهر عدادات الطعام علامات الإصابة بالآفات. قد يفترض المرء أن هذه المشاهد تنتمي إلى مطعم يعاني. لكن الصور من نادٍ خاص بالأعضاء في مومباي - العاصمة المالية للهند وعاصمة ولايتها الأغنى ماهاراشترا.

وهي من بين العشرات من الصور ومقاطع الفيديو التي انتشرت على نطاق واسع منذ مايو، بعد أن بدأت إدارة الغذاء والدواء في ماهاراشترا سلسلة من عمليات التفتيش على المطاعم والمقاهي وغيرها من شركات الأغذية في جميع أنحاء الولاية. وفي قلب الحملة يقف الموظف المدني البالغ من العمر 51 عامًا توكارام موندي، مفوض الغذاء الجديد للولاية. منذ توليه منصبه في مايو، أشرف موندي على آلاف عمليات التفتيش ويقول إن قوانين سلامة الغذاء يجب أن تُنفَّذ بغض النظر عن حجم أي شركة أو نفوذها أو سمعتها. علقت إدارته تراخيص العديد من مستودعات التجارة السريعة وأرسلت إخطارات إلى مشاهير بوليوود للقيام بإعلانات يُشتبه في أنها تروّج بشكل غير مباشر لمنتجات مقيدة.

"هذه الإجراءات تُتخذ من أجل المصلحة الصحية العامة. وسنواصل اتخاذها ضد المخالفات"، قال موندي لبي بي سي. جعلت الحملة موندي وجهًا معروفًا في جميع أنحاء الهند، وهو أمر نادر بالنسبة لموظف مدني. تنتشر مقاطع فيديو لعمليات التفتيش والمؤتمرات الصحفية على نطاق واسع على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث حولته المقاطع الصوتية والبودكاست إلى شخصية مشهورة غير متوقعة. لكن الأضواء - والجدل الذي غالبًا ما يصاحبها - ليست جديدة عليه.

بصفته ضابطًا في الخدمة الإدارية الهندية، يتمتع موندي بخبرة تزيد عن عقدين من الزمن وقد تم نقله كثيرًا لدرجة أن التقارير تقول إن عدد مرات نقله يتجاوز سنوات خدمته، على الرغم من أنه يرفض تأكيد ذلك. قال موندي لبي بي سي: "لقد توقفت عن عدّ مرات نقلي". يرى المعجبون أن النقل دليل على أسلوبه غير القابل للمساومة. بينما يجادل النقاد بأن هذا النهج المواجهي وضعه في خلاف مع الزملاء والممثلين المنتخبين.

في العقد الماضي، نال موندي الثناء لتعامله مع تفشي جائحة كوفيد خلال فترة توليه منصب المفوض البلدي لمدينة ناغبور، وفي وقت سابق لعمله في الحفاظ على المياه في المناطق المعرضة للجفاف في ماهاراشترا. يقول شافي باتان، الصحفي الذي كتب سيرة موندي الذاتية باللغة الماراثية المحلية: "عندما تم نقله خارج ناغبور أثناء الجائحة، خرج الآلاف أمام منزله لتوديعه. استغرق الأمر ساعة كاملة ليصل إلى سيارته".

لكن حملته لسلامة الغذاء جلبت له أكبر قدر من الاهتمام حتى الآن. حجم مشكلة سلامة الغذاء في الهند خطير، والأرقام المقدمة إلى البرلمان في يوليو تقدم لمحة عن مدى انتشار المشكلة. من بين 223,808 عينات غذائية تم اختبارها في جميع أنحاء الهند في 2025 و2026، وُجد أن ما يقرب من واحد من كل خمسة "غير مطابق" - مما يعني أن العينات إما غير آمنة أو دون المستوى أو خاطئة التصنيف.

ورد موندي بحملة إنفاذ عدوانية بشكل غير عادي. بحلول نهاية يوليو، نفذت إدارته أكثر من 3100 عملية تفتيش في جميع أنحاء الولاية - وهو رقم يتوقع أنه تجاوز 4000 منذ ذلك الحين. تم تعليق حوالي 300 ترخيص وإصدار أكثر من 1000 إشعار تحسين. كما تلقى بوابة شكاوى جديدة أكثر من 16000 شكوى في أول ثلاثة أشهر، وفقًا لموندي.

قال باوان أغاروال، الرئيس السابق لمنظم الغذاء الهندي، لبي بي سي: "النظافة كانت دائمًا مشكلة هنا. ما فعله موندي بشكل مختلف هو جعلها مرئية". يقول أغاروال إن المستهلكين استجابوا بشكل إيجابي لتلك الرؤية. على عكس النظام التقليدي في الهند، حيث يمكن أن تستغرق قضايا سلامة الغذاء وشكاوى المستهلكين سنوات للتحرك عبر الهيئات التنظيمية والمحاكم، فإن إجراءات الإنفاذ الآن تُنفذ علنًا. كما جعلت الحملة موندي نجمًا على وسائل التواصل الاجتماعي - لديه الآن أكثر من 3.8 مليون متابع على إنستغرام.

ومع ذلك، حتى مع ترحيب المستهلكين بسرعة ورؤية إجراءاته، فإن الكثيرين في صناعة الأغذية أقل حماسًا. تدّعي جمعيات المطاعم أن الحملة تستهدفهم بشكل غير عادل، وقد رفعت بعض الجهات دعاوى قضائية ضد الإجراءات. وقد أصدرت محكمة بومباي العليا مؤخرًا أمرًا بعدم اتخاذ إجراءات صارمة ضد المطاعم دون إشعار مسبق، وهو ما قد يحد من نطاق الحملة. لكن موندي يقول إنه لن يتراجع: "سنواصل العمل وفقًا للقانون".

بينما يستمر الجدل، يظل موندي مصممًا على مهمته، معترفًا بأن الطريق طويل. يقول: "هذه مجرد البداية. هناك الكثير مما يتعين القيام به". بالنسبة لملايين الهنود الذين يتابعونه على وسائل التواصل الاجتماعي، فإن مشاهدته وهو يقوم بعمله هي مصدر إلهام نادر في نظام غالبًا ما يُنتقد لبطئه وفساده.