جون أورايلي، رئيس قسم التجزئة والبقالة في مؤسسة "تغيير الحياة معًا"، لديه اقتراح جذري: متجر بقالة حيث الجميع مرحب به، وليس فقط أولئك الذين وصلوا إلى آخر علبة فاصوليا لديهم. يقع متجر "ذا فيري غرين غروسر" داخل مستودع إعادة الاستخدام التابع للمؤسسة في كرو، تشيشير، ويبيع فائض تجار التجزئة، والمواد قصيرة الصلاحية، والمنتجات التي تعرضت عبواتها للهجوم أثناء النقل على ما يبدو.

"إذا لم نلتقط هذه الأشياء، فإنها تذهب إلى حاوية كبيرة، إلى مكب النفايات. إنه طعام جيد. نحن المنفذ لضمان تمريره،" قال أورايلي، الذي يكره الهدر تقريبًا بقدر ما يحب الطعام بأسعار معقولة.

الصفقة بسيطة: يدفع العملاء 7 جنيهات إسترلينية للتسوق ويغادرون عادةً بأكياس من البضائع تتراوح قيمتها بين 30 و35 جنيهاً إسترلينياً بأسعار التجزئة. يمكنهم اختيار عدد محدد من العناصر من كل قسم، بما في ذلك الفواكه والخضروات الطازجة، والسلع المعلبة والمخبوزات، والأطعمة المجمدة.

فريق أورايلي من الموظفين والسائقين المتطوعين على أهبة الاستعداد لجمع المخزون من الشركات التي ترسل له إشارة عبر مكالمة هاتفية أو بريد إلكتروني أو رسالة واتساب. "إنهم يعرفون مدى قدرتنا على الاستجابة، لذا حرفيًا يمكنني تلقي مكالمة هاتفية أو بريد إلكتروني أو رسالة واتساب في الصباح، ويمكننا أن نكون هناك في غضون ساعات،" قال.

المشكلة؟ التنوع يختلف بشكل كبير. "قد يكون في المرة التي تأتي فيها، 'واو، هذا كل ما أريد'. في المرة التالية التي تأتي فيها، قد يكون نصف ما تحتاجه، وفي المرة التالية قد يكون ممتلئًا مرة أخرى،" اعترف أورايلي.

حاليًا، يفتح المتجر مرتين فقط في الأسبوع - بعد ظهر الأربعاء وصباح الجمعة - على الرغم من أن المؤسسة تأمل في التوسع. "السيناريو المثالي هو أن نكون مفتوحين 5 أو 6 أيام في الأسبوع، مشكلة اللوجستيات التي نواجهها هي بالطبع الحصول على المخزون من الموردين للقيام بذلك،" قال أورايلي.

تاميرا ميلن، زبونة منتظمة في متجر كرو، قالت إن التسوق الأسبوعي يكلفها عادةً 80 جنيهاً إسترلينياً. إنفاق 7 جنيهات هنا و25 جنيهاً إضافية في مكان آخر يبدو "رخيصًا بشكل سخيف، وجيد جدًا أيضًا." وأضافت أنه يجب أن يكون هناك المزيد من الأماكن التي بها مثل هذه المتاجر، على ما يبدو حتى يتمكن الجميع من توفير المال والحفاظ على الطعام الجيد بعيدًا عن مكبات النفايات.

تدير المؤسسة أيضًا مواقع بقالة في نورثويتش وينسفورد وتتطلع إلى توسيع قائمة تجار التجزئة وشركات التوزيع التي لديها فائض من الطعام.