那块无辜的口香糖或一勺果酱可能不仅仅是在为你的日子增添甜味——它可能正在为心血管灾难铺开红地毯。在慕尼黑举行的欧洲心脏病学会（ESC）年会上公布的一项新研究发现，木糖醇（一种用于口香糖、牙膏、果酱、酸奶和冰淇淋的糖醇）与中风、心脏病发作和死亡风险增加有关。

木糖醇天然存在于某些食物中，含量极少，但制造商将其添加量提高到天然含量的1000倍，以人工增甜产品。尽管它越来越受欢迎，但其长期健康影响在很大程度上仍未得到检验——直到现在。

在这类研究中规模最大的一项研究中，研究人员观察了17,710人，并将血液中木糖醇水平最高的25%与最低的25%进行了比较。高水平的组在六年内死亡或心脏病发作或中风的可能性高出57%。即使在30年后，他们经历重大心脏事件的可能性仍然高出18%。数据还表明存在剂量依赖关系：血液中木糖醇越多，心血管事件风险越高，无论年龄、性别或其他因素如体重指数、高血压、糖尿病和血脂水平如何。

该研究的主要作者、柏林夏里特大学医院的Marco Witkowski博士指出，先前的研究已经提出了警告：“在之前的研究中，我们表明木糖醇可以增强血小板形成血栓的能力。”他补充说，人工甜味剂被那些认为它们比糖更健康的人消费，并被监管机构认为是安全的。“我们的长期研究结果突显了我们对木糖醇心血管安全性知之甚少，”他说，并呼吁进行进一步研究，尤其是随着木糖醇的使用持续增加。

未参与该研究的ESC传播委员会成员Dan Atar教授承认，虽然观察性研究不能证明因果关系，但“这项工作表明，对这个社会重要的话题需要进行进一步研究。”

英国心脏基金会的高级营养师Dell Stanford警告说，人们可能摄入的甜味剂比他们意识到的要多，并假设它们是更健康的选择。“这项研究增加了越来越多的证据，表明人工甜味剂可能对我们的健康产生影响，”她说，同时告诫说这并不意味着可以转向糖：“我们仍然需要减少游离糖的摄入。”她的建议？减少加工食品和饮料，专注于均衡饮食以保护我们的心脏。

所以，下次你伸手去拿无糖口香糖时，请记住：你的心脏可能更喜欢你嚼一根芹菜。