O masum görünen sakız veya reçel kaşığı, gününüzü tatlandırmaktan fazlasını yapıyor olabilir - kalp-damar felaketi için kırmızı halıyı seriyor olabilir. Avrupa Kardiyoloji Derneği'nin (ESC) Münih'teki yıllık kongresinde sunulan yeni bir araştırma, sakız, diş macunu, reçel, yoğurt ve dondurmada kullanılan bir şeker alkolü olan ksilitolün inme, kalp krizi ve ölüm riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu buldu.

Ksilitol doğal olarak bazı gıdalarda çok küçük miktarlarda bulunur, ancak üreticiler ürünleri yapay olarak tatlandırmak için 1000 kata kadar daha yüksek miktarlarda ekler. Artan popülaritesine rağmen, uzun vadeli sağlık etkileri büyük ölçüde incelenmemişti - ta ki şimdiye kadar.

Türünün en büyük araştırmasında, bilim insanları 17.710 kişiye baktı ve kanında en yüksek ksilitol seviyesine sahip %25'lik dilimi en düşük seviyeye sahip %25'lik dilimle karşılaştırdı. Yüksek seviyeli grup, altı yıl içinde ölme veya kalp krizi ya da inme geçirme olasılığı %57 daha fazlaydı. Otuz yıl sonra bile, büyük bir kalp olayı yaşama olasılıkları %18 daha yüksekti. Veriler ayrıca doza bağlı bir ilişki olduğunu gösterdi: kanınızda ne kadar çok ksilitol varsa, yaş, cinsiyet veya vücut kitle indeksi, hipertansiyon, diyabet ve lipid seviyeleri gibi diğer faktörlerden bağımsız olarak kalp-damar olayı riskiniz o kadar yüksek.

Berlin'deki Charité üniversite hastanesinden çalışmanın baş yazarı Dr. Marco Witkowski, önceki araştırmaların zaten kırmızı bayraklar kaldırdığını belirtti: "Önceki çalışmalarda, ksilitolün trombositlerin pıhtı oluşturma yeteneğini artırabileceğini gösterdik." Ayrıca yapay tatlandırıcıların şekerden daha sağlıklı olduğuna inanan insanlar tarafından tüketildiğini ve düzenleyici kurumlar tarafından güvenli kabul edildiğini ekledi. "Uzun vadeli bulgularımız, ksilitolün kalp-damar güvenliği hakkında ne kadar az şey bildiğimizi vurguluyor" dedi ve özellikle ksilitol kullanımı artmaya devam ederken daha fazla çalışma yapılması çağrısında bulundu.

Araştırmaya dahil olmayan bir ESC iletişim komitesi üyesi olan Prof. Dan Atar, gözlemsel çalışmaların nedensellik kanıtlayamayacağını kabul etmekle birlikte, "bu çalışma, toplumsal olarak önemli bu konu hakkında daha fazla çalışma yapılması gerektiğini gösteriyor" dedi.

İngiliz Kalp Vakfı'nda kıdemli bir diyetisyen olan Dell Stanford, insanların daha sağlıklı seçenek olduğunu varsayarak farkında olduklarından daha fazla tatlandırıcı tüketebilecekleri konusunda uyardı. "Bu çalışma, yapay tatlandırıcıların sağlığımız üzerinde etkisi olabileceğine dair artan kanıtlara katkıda bulunuyor" dedi, ancak bunun şekere geçmek için yeşil ışık olmadığı konusunda uyardı: "Yine de serbest şeker alımımızı azaltmamız gerekiyor." Tavsiyesi mi? İşlenmiş gıda ve içecekleri azaltın ve kalbimizi korumak için dengeli bir diyete odaklanın.

Yani, bir dahaki sefere şekersiz sakıza uzandığınızda, şunu hatırlayın: kalbiniz bir kereviz sapı çiğnemeyi tercih edebilir.