Üzüm yemekten hoşlanan ve aynı zamanda cildinin deri bir çantaya dönüşmesinden hoşlanmayan herkese müjde: yeni bir araştırma, meyvenin cilt koruyucu güçlerinin neredeyse herkese, daha önce faydalanan şanslı %30 ila %50'nin ötesine geçebileceğini gösteriyor.
ACS Nutrition Science'da yayınlanan ve California Sofralık Üzüm Komisyonu tarafından finanse edilen (çünkü üzüm bilimini başka kim finanse edecek?) araştırmada, gönüllüler iki hafta boyunca günde üç porsiyon bütün üzüm yediler. Bilim insanları daha sonra, düşük doz UV maruziyeti ile ve olmadan, ciltlerindeki gen ifadesini öncesi ve sonrasında analiz etti.
Buldukları şey, üzüm tüketiminin tüm katılımcılarda gen ifadesini tutarlı bir şekilde değiştirdiğiydi, her ne kadar her kişi benzersiz bir cilt gen aktivitesi modeliyle başlasa da. Değişiklikler, artmış keratinizasyon ve kornifikasyona işaret ediyordu - çevresel hasara karşı daha güçlü bir dış bariyer oluşturmak için süslü terimler.
Ekip ayrıca UV maruziyetinden sonra oksidatif stresin bir belirteci olan malondialdehiti ölçtü. Üzüm yiyenler daha düşük seviyeler gösterdi, bu da ciltlerinin daha az stresli olduğunu düşündürüyor. Western New England Üniversitesi Eczacılık ve Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı ve Profesörü Dr. John Pezzuto, "Artık üzümlerin bir süper gıda olarak hareket ettiğinden ve insanlarda nutrigenomik bir yanıta aracılık ettiğinden eminiz" dedi. Etkinin muhtemelen karaciğer, kas, böbrek ve hatta beyin gibi diğer organlara da yayıldığını ekledi - yani üzümler tüm vücudunuz için geliyor.
Çalışma Western New England Üniversitesi ve Oregon Eyalet Üniversitesi tarafından yürütüldü. Finansman, muhtemelen meyve reyonunu asla atlamamanızı sağlamakla çıkarı olan California Sofralık Üzüm Komisyonu tarafından sağlandı.