Vești bune pentru cei care se bucură de struguri și, de asemenea, se bucură să nu-și transforme pielea într-o geantă de piele: un nou studiu sugerează că puterile de protecție ale pielii ale fructului se pot extinde la aproape toată lumea, nu doar la norocoșii 30% până la 50% care au beneficiat anterior.
Cercetarea, publicată în ACS Nutrition Science și finanțată de California Table Grape Commission (pentru că cine altcineva ar finanța știința strugurilor?), a avut voluntari care au mâncat echivalentul a trei porții de struguri întregi zilnic timp de două săptămâni. Oamenii de știință au analizat apoi expresia genelor în pielea lor înainte și după, atât cu cât și fără expunere la UV în doză mică.
Ceea ce au descoperit a fost că consumul de struguri a modificat constant expresia genelor la toți participanții, chiar dacă fiecare persoană a început cu un model unic de activitate genetică a pielii. Schimbările au indicat o creștere a keratinizării și cornificării - termeni fanteziști pentru construirea unei bariere exterioare mai puternice împotriva daunelor mediului.
Echipa a măsurat, de asemenea, malondialdehida, un marker al stresului oxidativ, după expunerea la UV. Consumatorii de struguri au prezentat niveluri mai scăzute, sugerând că pielea lor era mai puțin stresată. „Suntem acum siguri că strugurii acționează ca un superaliment și mediază un răspuns nutrigenomic la oameni”, a spus John Pezzuto, Ph.D., profesor și decan al Colegiului de Farmacie și Științe ale Sănătății de la Western New England University. El a adăugat că efectul se extinde probabil la alte organe precum ficatul, mușchii, rinichii și chiar creierul - practic, strugurii vin pentru întregul tău corp.
Studiul a fost realizat de Western New England University și Oregon State University. Finanțarea a fost asigurată de California Table Grape Commission, care, probabil, are un interes personal să te asigure că nu sari niciodată peste culoarul cu fructe.