Buone notizie per chi ama l'uva e non vuole che la propria pelle si trasformi in una borsa di cuoio: un nuovo studio suggerisce che i poteri protettivi del frutto potrebbero estendersi a quasi tutti, non solo al fortunato 30-50% che ne beneficiava in precedenza.

La ricerca, pubblicata su ACS Nutrition Science e finanziata dalla California Table Grape Commission (perché chi altro dovrebbe finanziare la scienza dell'uva?), ha fatto mangiare ai volontari l'equivalente di tre porzioni di uva intera al giorno per due settimane. Gli scienziati hanno poi analizzato l'espressione genica nella loro pelle prima e dopo, sia con che senza esposizione a basse dosi di raggi UV.

Quello che hanno scoperto è che il consumo di uva ha costantemente alterato l'espressione genica in tutti i partecipanti, anche se ogni persona partiva con un pattern unico di attività genica cutanea. I cambiamenti indicavano un aumento della cheratinizzazione e della corneificazione – termini eleganti per indicare la costruzione di una barriera esterna più forte contro i danni ambientali.

Il team ha anche misurato la malondialdeide, un marker di stress ossidativo, dopo l'esposizione ai raggi UV. I mangiatori di uva mostravano livelli più bassi, suggerendo che la loro pelle era meno stressata. "Ora siamo certi che l'uva agisca come un superfood e medi una risposta nutrigenomica negli umani", ha detto John Pezzuto, Ph.D., Professore e Preside del College of Pharmacy and Health Sciences della Western New England University. Ha aggiunto che l'effetto probabilmente si estende ad altri organi come fegato, muscoli, reni e persino cervello – in pratica, l'uva sta venendo a prendere tutto il tuo corpo.

Lo studio è stato condotto dalla Western New England University e dalla Oregon State University. Il finanziamento è stato fornito dalla California Table Grape Commission, che presumibilmente ha un interesse acquisito ad assicurarsi che tu non salti mai il reparto frutta.