Bonne nouvelle pour ceux qui aiment les raisins et qui aiment aussi ne pas voir leur peau se transformer en sac à main en cuir : une nouvelle étude suggère que les pouvoirs protecteurs de ce fruit pour la peau pourraient s'étendre à presque tout le monde, pas seulement aux 30 à 50 % de chanceux qui en bénéficiaient auparavant.

La recherche, publiée dans ACS Nutrition Science et financée par la California Table Grape Commission (parce que qui d'autre va financer la science du raisin ?), a demandé à des volontaires de manger l'équivalent de trois portions de raisins entiers par jour pendant deux semaines. Les scientifiques ont ensuite analysé l'expression génétique de leur peau avant et après, avec et sans exposition aux UV à faible dose.

Ce qu'ils ont découvert, c'est que la consommation de raisins modifiait systématiquement l'expression génétique chez tous les participants, même si chaque personne commençait avec un profil unique d'activité génétique cutanée. Les changements indiquaient une augmentation de la kératinisation et de la cornification - des termes sophistiqués pour désigner la construction d'une barrière extérieure plus solide contre les dommages environnementaux.

L'équipe a également mesuré le malondialdéhyde, un marqueur du stress oxydatif, après exposition aux UV. Les mangeurs de raisins présentaient des niveaux plus bas, suggérant que leur peau était moins stressée. « Nous sommes désormais certains que les raisins agissent comme un superaliment et médient une réponse nutrigénomique chez l'humain », a déclaré John Pezzuto, Ph.D., professeur et doyen du Collège de pharmacie et des sciences de la santé à l'Université Western New England. Il a ajouté que l'effet s'étend probablement à d'autres organes comme le foie, les muscles, les reins et même le cerveau - en gros, les raisins veulent envahir tout votre corps.

L'étude a été menée par l'Université Western New England et l'Université d'État de l'Oregon. Le financement a été fourni par la California Table Grape Commission, qui a probablement tout intérêt à ce que vous ne sautiez jamais le rayon des fruits.