أخبار سارة لمن يحبون العنب ويحبون أيضاً ألا يتحول جلدهم إلى حقيبة جلدية: تشير دراسة جديدة إلى أن قدرات الفاكهة الواقية للبشرة قد تمتد لتشمل الجميع تقريباً، وليس فقط المحظوظين الذين تتراوح نسبتهم بين 30% و50% الذين استفادوا سابقاً.
البحث، المنشور في مجلة ACS Nutrition Science والممول من لجنة عنب المائدة في كاليفورنيا (لأن من سيمول علم العنب إن لم يكونوا هم؟)، طلب من متطوعين تناول ما يعادل ثلاث حصص من العنب الكامل يومياً لمدة أسبوعين. ثم حلل العلماء التعبير الجيني في جلدهم قبل وبعد، مع وبدون التعرض للأشعة فوق البنفسجية بجرعة منخفضة.
ما وجدوه هو أن استهلاك العنب غيّر باستمرار التعبير الجيني لدى جميع المشاركين، رغم أن كل شخص بدأ بنمط فريد من نشاط جينات الجلد. أشارت التغييرات إلى زيادة التقرن والتصلب - مصطلحات فاخرة لبناء حاجز خارجي أقوى ضد الضرر البيئي.
كما قام الفريق بقياس المالونديالدهيد، وهو مؤشر للإجهاد التأكسدي، بعد التعرض للأشعة فوق البنفسجية. أظهر آكلو العنب مستويات أقل، مما يشير إلى أن بشرتهم كانت أقل إجهاداً. قال جون بيتسوتو، دكتوراه، أستاذ وعميد كلية الصيدلة والعلوم الصحية في جامعة ويسترن نيو إنجلاند: "نحن الآن على يقين من أن العنب يعمل كطعام خارق ويوسط استجابة غذائية جينية لدى البشر." وأضاف أن التأثير ربما يمتد إلى أعضاء أخرى مثل الكبد والعضلات والكلى وحتى الدماغ - باختصار، العنب قادم لجسمك بالكامل.
أجريت الدراسة من قبل جامعة ويسترن نيو إنجلاند وجامعة ولاية أوريغون. تم تمويلها من قبل لجنة عنب المائدة في كاليفورنيا، التي من المفترض أن لديها مصلحة راسخة في ضمان ألا تتخطى أبداً ممر الفواكه.