W wiadomościach, które ucieszą zarówno dentystów, jak i każdego, kto kiedykolwiek żałował drugiego kawałka ciasta, naukowcy z King's College London odkryli, że krótkoterminowa niskokaloryczna dieta może faktycznie pomóc w walce z chorobami dziąseł. Tak, periodontitis – ta urocza dolegliwość, która sprawia, że dziąsła krwawią, a dentysta wzdycha – może być częściowo poskromiona przez zwykłe mniej jedzenia przez kilka dni.

Badanie opublikowane w Journal of Clinical Periodontology zrekrutowało 28 pacjentów z hiszpańskich szpitali i podzieliło ich na dwie grupy. Jedna grupa stosowała starannie zaplanowany plan postu: 1100 kalorii dziennie przez dwa dni, potem 750 przez trzy dni, a następnie stopniowe wprowadzanie miękkich pokarmów szóstego dnia, powrót do normy siódmego dnia. Cykl powtarzano trzy razy w ciągu sześciu miesięcy. Druga grupa jadła jak zwykle, najwyraźniej ciesząc się swoimi ciastkami bez wyrzutów sumienia.

Po sześciu miesiącach grupa poszcząca wykazywała niższe poziomy markerów stanu zapalnego zarówno we krwi, jak i w tkance dziąseł, w tym niższe białko C-reaktywne – ogólny sygnał organizmu „jestem wkurzony”. Mieli także mniej cząsteczek zapalnych specyficznych dla dziąseł. „Nasze badanie sugeruje, że modyfikacje stylu życia mogą być ważne obok prawidłowego szczotkowania zębów dla pacjentów” – powiedział dr Giuseppe Mainas, pierwszy autor badania.

Starszy autor prof. Luigi Nibali postawił teorię, że post zmniejsza stres oksydacyjny – wymyślny sposób na powiedzenie, że uspokaja komórkowy chaos powodujący stan zapalny. „Spożywanie wysokokalorycznych pokarmów i rafinowanych węglowodanów, na przykład w ciastkach i herbatnikach, może również powodować stan zapalny – więc ograniczenie tych pokarmów również zmniejsza stres oksydacyjny w organizmie” – dodał, co może być najbardziej oczywistym, a jednak naukowo potwierdzonym stwierdzeniem o cieście, jakie kiedykolwiek padło.

Naukowcy ostrzegają, że to nie dla każdego – diabetycy na przykład nie powinni nagle przestawać jeść. Ale planują większe badanie i mają nadzieję ostatecznie włączyć diety naśladujące post do standardowego leczenia chorób dziąseł. Odkrycia opierają się na wcześniejszych pracach King's College London, które wykazały, że dieta śródziemnomorska zmniejsza choroby dziąseł, a skuteczne leczenie stomatologiczne obniża ryzyko cukrzycy i chorób serca. Więc może droga do lepszych dziąseł rzeczywiście wiedzie przez kuchnię.