एक खबर जो दंत चिकित्सकों और उन सभी को खुश करेगी जिन्होंने कभी केक का दूसरा टुकड़ा खाने पर पछतावा किया है, किंग्स कॉलेज लंदन के शोधकर्ताओं ने पाया है कि अल्पकालिक कम कैलोरी वाला आहार वास्तव में मसूड़ों की बीमारी से लड़ने में मदद कर सकता है। हाँ, पेरियोडोंटाइटिस - वह आनंददायक स्थिति जो आपके मसूड़ों से खून बहाती है और आपके दंत चिकित्सक को आह भरने पर मजबूर करती है - कुछ दिनों तक कम खाने से आंशिक रूप से वश में हो सकती है।
जर्नल ऑफ क्लिनिकल पेरियोडोंटोलॉजी में प्रकाशित अध्ययन में, स्पेन के अस्पतालों से 28 रोगियों को भर्ती किया गया और उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया। एक समूह ने एक सावधानीपूर्वक संरचित उपवास योजना का पालन किया: दो दिनों के लिए प्रतिदिन 1,100 कैलोरी, फिर तीन दिनों के लिए 750, फिर छठे दिन नरम खाद्य पदार्थों का क्रमिक पुन: परिचय, और सातवें दिन सामान्य आहार पर वापस। यह चक्र छह महीनों में तीन बार दोहराया गया। दूसरे समूह ने हमेशा की तरह खाया, संभवतः बिना किसी अपराधबोध के अपने बिस्कुट का आनंद लिया।
छह महीने बाद, उपवास समूह ने रक्त और मसूड़े के ऊतकों दोनों में सूजन मार्करों के निम्न स्तर दिखाए, जिसमें निम्न सी-रिएक्टिव प्रोटीन भी शामिल है - शरीर का सामान्य 'मैं नाराज हूँ' संकेत। उनमें मसूड़े-विशिष्ट सूजन अणु भी कम थे। अध्ययन के पहले लेखक डॉ. ग्यूसेप मैनास ने कहा, 'हमारा अध्ययन बताता है कि रोगियों के लिए उचित दाँत साफ करने के साथ-साथ जीवनशैली में संशोधन भी महत्वपूर्ण हो सकते हैं।'
वरिष्ठ लेखक प्रो. लुइगी निबाली ने सिद्धांत दिया कि उपवास ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है - यह कहने का एक फैंसी तरीका है कि यह सेलुलर अराजकता को शांत करता है जो सूजन का कारण बनती है। उन्होंने कहा, 'उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, उदाहरण के लिए केक और बिस्कुट में, का सेवन भी सूजन का कारण बन सकता है - इसलिए इन खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने से शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव भी कम होता है,' यह केक के बारे में अब तक का सबसे स्पष्ट लेकिन वैज्ञानिक रूप से मान्य कथन हो सकता है।
शोधकर्ता चेतावनी देते हैं कि यह सभी के लिए नहीं है - उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगियों को अचानक खाना बंद नहीं करना चाहिए। लेकिन वे एक बड़े अध्ययन की योजना बना रहे हैं, और उम्मीद करते हैं कि अंततः उपवास-अनुकरण आहार को मसूड़ों की बीमारी के मानक उपचार में शामिल किया जाए। ये निष्कर्ष किंग्स कॉलेज लंदन के पिछले काम पर आधारित हैं जो दर्शाता है कि भूमध्य आहार मसूड़ों की बीमारी को कम करता है, और सफल दंत चिकित्सा उपचार मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। तो शायद बेहतर मसूड़ों का रास्ता वास्तव में रसोई से होकर जाता है।