W opowieści tak brytyjskiej jak stanie w kolejce do autobusu, który nigdy nie przyjeżdża, skromny bar z fish and chips staje w obliczu egzystencjalnego kryzysu. Rosnące ceny ryb, koszty pracy i zmieniające się gusta konspirują, by ten nadmorski przysmak stał się tak zagrożony, jak panda z nałogiem nikotynowym. Ale czy to naprawdę koniec, czy kilku dzielnych innowatorów zdoła utrzymać wrzące frytkownice?

Weźmy Plaice Station w Padgate w Cheshire. W 2007 roku Darren Sudlow, z zawodu stolarz, przejeżdżał obok starego domu zawiadowcy stacji, zauważył, że jest pusty, i postanowił go wynająć. Jego syn, Kieran, wtedy 11-letni, wspomina: "Po prostu zakochał się w tym miejscu. Mówił, że zawsze chciał mieć bar z fish and chips, z jakiegoś powodu". Mimo braku wcześniejszego doświadczenia Darren dał sobie radę, a sklep odniósł sukces od pierwszego dnia. "Pracował jak szalony, żeby go otworzyć, a potem zdał sobie sprawę, że ciężka praca dopiero się zaczęła, i miał kolejkę za drzwiami" – mówi Kieran, obecnie 30-letni.

Rodzina mieszkała w pobliżu, a Kieran pracował w Plaice Station jako chłopiec, obierając ziemniaki, zmywając naczynia po szkole, a potem gotując na kuchni, gdy miał 16 lat. Został szefem kuchni, pracował w Australii przez kilka lat i wrócił, by pomóc dorywczo, gdy była potrzeba. Interes zawsze szedł całkiem dobrze. Zdobyli lokalne nagrody i mieli lojalną bazę klientów. Ale pewnego dnia w marcu, wspomina Kieran, jego ojciec przyszedł i powiedział mu: "Myślę, że bar z fish and chips upadnie. Nie przynosi zysków. Nie widzę, żeby to dalej szło".

I tak kolejna brytyjska instytucja znalazła się na desce do krojenia, pokonana przez dwa zła: ekonomię i fakt, że ludzie najwyraźniej chcą jeść coś innego niż smażony dorsz. Pozostaje pytanie: czy chippy przetrwa, czy dołączy do grona Blockbustera i dodo? Tylko czas, a być może rządowa dotacja na ciasto, pokaże.