私たちは「スウィーシー」を乗り越えた。「スワウリー」にも耐えた。そして、もう造語の井戸は枯れたと思いきや、今度は「フリシー」（フルーティー＆スパイシー）が登場。棚から飛ぶように売れている。おそらく、この名前を考えた人たちは、あなたに「アダルティング」という言葉を授けた連中と同じだろう。
ロンドンのセブン・シスターズにあるマンゴー・ツイストで、26歳のハンナは3度目の来店で「ボルケーノ」スラッシーを注文している。これは伝統的なメキシコのチャモヤダをアレンジしたものだ。「大好き」と彼女は言う。冷凍飲料に人生の選択をしている人に、私たちが何を言えよう？ 2024年にペルー生まれのドミニク・バルガスが開いたこのカフェは、現在4店舗を展開。ロンドンがストローを噛んでから啜る飲み物を切望していたらしい。
ソーシャルメディアは当然、「フリシー」の誇り高き親であり、すでに過密状態の「スウィーシー」や「スワウリー」の保育園に加わった。オンライン小売業者スー・シェフのフードエディター、ホリー・トムソンは「ばかげた言葉」と認めつつ、売上につながっていると指摘する。ライムとチリのメキシコ調味料ブレンド、タヒンの売上は2026年現在、前年比19％増。ウェイトローズはマンゴー・アンバ・ソースの売上が昨年比30％増と報告。ホットソース小売業者ホットヘッズ！のスチュアート・マカリスターは、フリシーソースが過去6〜12ヶ月で急増し、パイナップルとマンゴーのホットソースが牽引していると言う。
ボルケーノ・スラッシーが到着。鮮やかな黄色のジュース、らせん状にカットされたマンゴー、漬けフルーツとチリから作られた赤いチャモイソース、タヒンキャンディでコーティングされたストローは飲む前に噛まなければならない。視覚的に印象的で、TikTokやInstagramに記録されている。なぜなら、撮影しなければ、食べたことにならないからだ？ マンゴー・ツイストは「マンゴネロ」（チャモイとタマリンドのフルーツサラダ）や「パイン・ポップ」（自家製チャモイでコーティングされた巨大なパイナップルの塊）も提供。すべてボリュームたっぷりで、白いシャツを着て食べるには少し恐ろしい。
しかし、フレーバーの組み合わせはうまくいく。トロピカルフルーツとチリの熱は、純粋に甘いものよりも食欲をそそる。ベトナムのパパイヤとチリのサラダも、その言葉が存在するずっと前からフリシーをやっていた。ソーホーのスリー・シーツのヘッドシェフ、イーサン・パックは、このトレンドは南米料理のより大きな台頭の一部であり、ポップアップやシェフの実験が増えていると考える。彼の最もフリシーな料理—トマトトーストにスパイシーなペルーのアヒ・ベルデソースとラズベリービネガーゼリー、そしてラズベリーとチリのマルガリータ—は甘ったるくなく、フルーツがチリからの救済を提供する。
タイ北部料理レストラン、カオ・バードのヘッドシェフ、ルーク・ラーソンは、シェフは長い間、特にタイ料理でフルーツを風味豊かな料理に使ってきたが、「変わったのは、食事客がそれらの組み合わせに対してよりオープンになり、積極的に求めていることだ」と述べる。彼のスイカサラダにプリック・ラープ・チリパウダーをかけたものは、天候が暖かくなるにつれて人気が出ている。「フリシー」という名前については、人々がオンラインでこれらの組み合わせについて話す簡単な方法を提供し、「新しいものを試すことを奨励するなら、悪いことではない」と考える。
個人的には、「フリシー」と言うたびに目を回さずにはいられないだろうが、それが今夏のメニューに新鮮でスパイシーでエキサイティングなフレーバーの組み合わせをもたらすなら、賛成だ。ただし、その名前で注文することは期待しないでほしい。