الكافيين هو المادة النفسية الأكثر شعبية في العالم، والقهوة هي الطريقة التي يحصل بها معظمنا على جرعتنا. وفقًا لبيان علمي جديد من جمعية القلب الأمريكية، يمكن لمعظم البالغين استهلاك ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا بأمان - أي حوالي خمسة أكواب سعة 8 أونصات من القهوة المحتوية على كافيين، بافتراض أنك لا تضيف إليها قنبلة سكرية. بالنسبة لبعض الأشخاص، قد يقلل الاستهلاك المعتدل للقهوة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تصبح الصورة أقبح عند الجرعات الأعلى. المصادر المركزة للكافيين، خاصة مشروبات الطاقة وجرعات الطاقة، قد تزيد من خطر مشاكل القلب. تظهر النتائج في مجلة "Circulation"، المجلة الرائدة لجمعية القلب الأمريكية، في بيان بعنوان "الكافيين وأمراض القلب والأوعية الدموية".

"الكافيين المستهلك في القهوة هو جزء أساسي من الحياة اليومية لملايين الأشخاص،" قال الدكتور غريغوري م. ماركوس، رئيس مجموعة الكتابة وأستاذ في جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو. "ما يصل إلى 400 ملغ/يوم آمن ولا يزيد من خطر القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، فإن الجرعات العالية الموجودة في مشروبات الطاقة قد يكون لها آثار ضارة ويجب تجنبها."

فهم كيفية تأثير الكافيين على القلب أمر صعب. تحتوي القهوة على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما قد يفسر فوائدها. لكن معظم الأبحاث قائمة على الملاحظة، لذا لا يمكنها إثبات السبب والنتيجة. أيضًا، يضيف الناس الحليب والقشدة والشراب والسكر إلى القهوة، مما يعكر المياه.

يستعرض البيان الأدلة التي تربط القهوة المحتوية على كافيين بضغط الدم والكوليسترول وداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وفشل القلب والرجفان الأذيني وحالات أخرى. ما يصل إلى 400 ملغ/يوم (3-5 أكواب من القهوة السوداء) آمن لمعظم البالغين. ارتبط شرب القهوة بدون إضافات بانخفاض مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية وفشل القلب وبعض اضطرابات النظم.

تربط التجارب العشوائية كافيين القهوة بانخفاض خطر الرجفان الأذيني ولكن بزيادة خطر الانقباضات البطينية المبكرة. قد تؤدي إضافة السكر أو القشدة إلى إضعاف الفوائد. ارتبط الكافيين العالي من مشروبات الطاقة (40-69 ملغ لكل أونصة سائلة، 3-4 أضعاف القهوة) بارتفاع ضغط الدم واضطرابات نظم القلب.

يتم معالجة الكافيين بواسطة الكبد ويبلغ ذروته في حوالي ساعة، لكن الوراثة والتمثيل الغذائي والعمر والتحمل تؤثر على ذلك. يطور المستخدمون المنتظمون تحملًا؛ بينما يشعر آخرون بتأثيرات قوية من كميات صغيرة. تشمل التأثيرات قصيرة المدى زيادات مؤقتة في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب وسكر الدم واليقظة، بالإضافة إلى الخفقان واضطراب النوم.

تأثير القهوة على ضغط الدم غريب: ارتبط 1-3 أكواب يوميًا بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لكن أكثر من 3 أكواب ارتبط بانخفاض الخطر. الجرعات العالية من مشروبات الطاقة يمكن أن تسبب ارتفاعات كبيرة في ضغط الدم، خاصة لدى من يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم.

قد تقلل القهوة المحتوية على كافيين مؤقتًا من حساسية الأنسولين، لكن ارتبط استهلاك القهوة السوداء المنتظم بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2. العلماء ليسوا متأكدين مما إذا كان الكافيين أو مركبات أخرى هي المسؤولة.

تحضير القهوة مهم للكوليسترول. الكافستول، الموجود في القهوة غير المفلترة (الإسبريسو، الصحافة الفرنسية، التركية، المغلية)، يرفع كوليسترول LDL. تزيل المرشحات الورقية والقهوة سريعة التحضير هذا المركب.

لم يرتبط تناول 1-3 أكواب يوميًا بزيادة خطر الرجفان الأذيني ولكنه ارتبط بزيادة الانقباضات البطينية المبكرة. الجرعات العالية جدًا من مشروبات الطاقة يمكن أن تسبب نظمًا غير طبيعي حتى لدى البالغين الأصحاء تحت سن 30. ارتبط 2-4 أكواب يوميًا بانخفاض مخاطر أمراض القلب وفشل القلب والسكتة الدماغية، لكن أكثر من 4 أكواب قد يزيد من خطر فشل القلب.

ارتبط الشاي بانخفاض مخاطر الرجفان الأذيني وفشل القلب والسكتة الدماغية. قد تحتوي مشروبات الطاقة والألواح والمواد الهلامية والمكملات على إضافات تسرع الامتصاص وتزيد ضغط الدم وتزيد الضرر القلبي الوعائي.

دعت مجموعة الكتابة إلى مزيد من التجارب العشوائية المضبوطة وأشارت إلى أن الكافيين لم يُدرج في التوجيه الغذائي لجمعية القلب الأمريكية لعام 2026 بسبب محدودية الأدلة.

"لا توجد استراتيجية واحدة تناسب الجميع،" قال ماركوس. "قد