Çığır açan bir araştırmada, çikolatadan vazgeçmeyi deneyen herkesi hiç şaşırtmayacak bir bulgu ortaya çıktı: Tatlı yiyecekleri azaltmak, aslında onları daha az istemenizi sağlamıyor. Hollanda'daki Wageningen Üniversitesi ve İngiltere'deki Bournemouth Üniversitesi tarafından yürütülen altı aylık denemede, 180 katılımcı üç gruba ayrıldı: yüksek, düşük ve orta düzeyde tatlı diyetleri. Tatlı tat, şeker, doğal tatlılık ve düşük kalorili tatlandırıcıların keyifli bir karışımından geliyordu, çünkü görünüşe göre bilim insanlarının nüans yapacak zamanı var.

Bir, üç ve altı ay sonra, katılımcılar tatlılık zevklerinde veya algılarında hiçbir değişiklik olmadığını bildirdi ve kan ile idrar örnekleri, kalp hastalığı ve diyabet riskiyle ilgili belirteçlerde önemli bir fark göstermedi. Katılımcılar ayrıca çalışma bittikten sonra normal tatlı tüketimlerine geri döndüler, çünkü irade sınırlı bir kaynaktır ve araştırmacılar sizi sonsuza dek takip edemez.

American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bulgular, Dünya Sağlık Örgütü'nün diyetlerimizdeki tatlılığı azaltma tavsiyesine darbe vuruyor. Bournemouth Üniversitesi'nde Psikoloji Profesörü ve baş yazar Katherine Appleton bunu kısaca özetledi: "İnsanların tatlı tada doğal bir sevgisi vardır" ve sürpriz, bu sadece ona söylediğiniz için kaybolmaz. Ona göre asıl suçlular şeker ve enerji yoğun yiyecekler, tatlılığın kendisi değil. Sonuçta, bir fast-food burgeri tatlı olmayabilir ama şeker bombası olabilirken, meyve tatlıdır ve sizin için iyidir. Hayat karmaşık.

Bu yüzden, bir dahaki sefere biri size isteklerinizi azaltmak için tatlıları kesmenizi söylediğinde, bilimin bunun işe yaramayacağını söylediğini belirtmekten çekinmeyin. Ama yine de sebzelerinizi yiyin.