I en banbrytande studie som inte kommer överraska någon som någonsin försökt sluta med choklad, har forskare funnit att minska på söt smak inte faktiskt gör att du längtar mindre efter det. Sexmånadersförsöket, genomfört av Wageningen University and Research i Nederländerna och Bournemouth University i Storbritannien, följde 180 deltagare uppdelade i tre grupper: hög, låg och genomsnittlig sötma i kosten. Den söta smaken kom från en härlig blandning av socker, naturlig sötma och kalorisnåla sötningsmedel, för tydligen har forskare tid att vara nyanserade.

Efter en, tre och sex månader rapporterade deltagarna inga förändringar i deras tycke eller uppfattning av sötma, och blod- och urinprov visade inga signifikanta skillnader i markörer relaterade till hjärt- och kärlsjukdomar och diabetesrisk. Deltagarna återgick också till sin vanliga sötkonsumtion när studien avslutades, för viljestyrka är en ändlig resurs och forskare kan inte följa dig hem för alltid.

Resultaten, publicerade i American Journal of Clinical Nutrition, sätter käppar i hjulet för Världshälsoorganisationens råd att minska sötman i kosten. Katherine Appleton, professor i psykologi vid Bournemouth University och korresponderande författare, uttryckte det kortfattat: "Människor har en naturlig kärlek till söt smak", och, plot twist, det försvinner inte bara för att du säger åt det. Hon argumenterar för att de verkliga bovarna är socker och energitäta livsmedel, inte sötman i sig. När allt kommer omkring, en snabbmatsburgare kanske inte smakar sött men kan vara en sockerbomb, medan frukt är sött och bra för dig. Livet är komplicerat.

Så, nästa gång någon säger åt dig att sluta med sötsaker för att minska ditt sötsug, peka gärna på att vetenskapen säger att det inte fungerar. Men ät ändå dina grönsaker.