Исследователи из Университета Лома-Линда раскололи хорошую новость для любителей яиц: регулярное употребление яиц может снизить риск болезни Альцгеймера у взрослых 65 лет и старше. Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что люди, которые съедали хотя бы одно яйцо в день в течение пяти или более дней в неделю, имели на 27% меньший риск диагностирования болезни Альцгеймера.

«По сравнению с теми, кто никогда не ел яйца, употребление не менее пяти яиц в неделю может снизить риск болезни Альцгеймера», — сказал Джоан Сабате, доктор медицины, доктор общественного здоровья, профессор Школы общественного здоровья Университета Лома-Линда и главный исследователь исследования. Даже меньшие количества показали пользу: употребление яиц всего 1–3 раза в месяц было связано со снижением риска на 17%, а 2–4 раза в неделю — примерно на 20%.

Исследование под названием «Потребление яиц и заболеваемость болезнью Альцгеймера в когорте Adventist Health Study-2, связанной с данными Medicare», наблюдало за примерно 40 000 участников в среднем в течение 15,3 лет. Случаи болезни Альцгеймера выявлялись по диагнозам врачей, зафиксированным в данных Medicare, а право на участие определялось с помощью сводных файлов бенефициаров Medicare.

Так что же делает яйца такими дружественными для мозга? Они содержат холин, который помогает вырабатывать соединения, необходимые для памяти и общения клеток мозга, а также лютеин, зеаксантин и омега-3 жирные кислоты. Желток особенно богат фосфолипидами, составляющими почти 30% всех липидов яйца, которые помогают функционировать рецепторам нейромедиаторов.

Но прежде чем вы броситесь взбивать дюжину, исследователи предупреждают: яйца должны быть частью общего здорового рациона. «Адвентисты седьмого дня питаются более здоровой пищей, чем широкая публика, и мы хотим, чтобы люди сосредоточились на общем здоровье вместе с этим знанием о пользе яиц», — сказала Джису О, доктор общественного здоровья, магистр общественного здоровья, доцент эпидемиологии и ведущий автор исследования.

Часть финансирования поступила от Американского совета по яйцам, который, предположительно, был в восторге от того, что их продукт теперь не только для завтрака. Дополнительную поддержку оказал Национальный институт здравоохранения.