Naukowcy z Loma Linda University Health rozbili dobre wieści dla miłośników jajek: regularne jedzenie jajek może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera u dorosłych w wieku 65 lat i starszych. Badanie opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że osoby, które jadły co najmniej jedno jajko dziennie przez pięć lub więcej dni w tygodniu, miały aż o 27% niższe ryzyko diagnozy Alzheimera.

„W porównaniu do osób, które nigdy nie jadły jajek, spożywanie co najmniej pięciu jajek tygodniowo może zmniejszyć ryzyko Alzheimera” – powiedział Joan Sabaté, MD, DrPH, profesor w Loma Linda University School of Public Health i główny badacz. Nawet mniejsze ilości wykazały korzyści: jedzenie jajek tylko 1-3 razy w miesiącu wiązało się z 17% redukcją ryzyka, a 2-4 razy w tygodniu – z około 20% niższym ryzykiem.

Badanie zatytułowane „Spożycie jajek a częstość występowania choroby Alzheimera w kohorcie Adventist Health Study-2 powiązanej z danymi Medicare” objęło około 40 000 uczestników przez średnio 15,3 lat. Przypadki Alzheimera zidentyfikowano na podstawie diagnoz lekarzy odnotowanych w danych Medicare, a kwalifikowalność określono za pomocą plików Medicare Master Beneficiary Summary Files.

Co sprawia, że jajka są tak przyjazne dla mózgu? Zawierają cholinę, która pomaga wytwarzać związki niezbędne dla pamięci i komunikacji komórek mózgowych, a także luteinę, zeaksantynę i kwasy tłuszczowe omega-3. Żółtko jest szczególnie bogate w fosfolipidy, stanowiące prawie 30% wszystkich lipidów jajka, które pomagają w funkcjonowaniu receptorów neuroprzekaźników.

Ale zanim pobiegniesz usmażyć tuzin, naukowcy ostrzegają, że jajka powinny być częścią ogólnie zdrowego wzorca żywieniowego. „Adwentyści Dnia Siódmego jedzą zdrowszą dietę niż ogół społeczeństwa, a my chcemy, aby ludzie skupili się na ogólnym zdrowiu wraz z tą wiedzą o korzyściach z jajek” – powiedziała Jisoo Oh, DrPH, MPH, profesor nadzwyczajny epidemiologii i główna autorka badania.

Część finansowania pochodziła od American Egg Board, która zapewne była zachwycona, że ich produkt nie jest już tylko na śniadanie. Dodatkowe wsparcie pochodziło z National Institutes of Health.