Сеть пекарен Greggs объявила о планах закрыть четыре свои фабрики и сократить 740 рабочих мест, доказывая, что даже продавцы скромного сосисочного рулета не застрахованы от холодной, жесткой логики корпоративной реструктуризации.

Предлагаемые закрытия затрагивают производственные площадки в Норт-Лейкс близ Пенрита в Камбрии, Pettigrews в Келсо (Шотландия), Сиэм в графстве Дарем и Энфилд в Большом Лондоне. Распределительные операции из Энфилда продолжатся, так что хотя бы кто-то останется там, чтобы помахать рукой сосисочным рулетам, отправляющимся в другое место.

Предложения также затронут производственные операции на площадке в Трефоресте в Уэльсе, хотя она продолжит работу как распределительный центр. Сеть со штаб-квартирой в Ньюкасле настаивает, что ее розничные магазины не пострадают — так что ваша местная Greggs по-прежнему будет продавать вам стейк-бейк, пока вы размышляете о хрупкости занятости.

Изменения должны развернуться в течение следующих двух с половиной лет, при этом часть производственных процессов Greggs переместится. Ассортимент продукции, выпускаемой на площадках в Клайдсмилле (Глазго) и Манчестере, будет сокращен, производство консервированного хлеба в Госфорте прекратится, а некоторые продукты будут закупаться у специализированных поставщиков. Потому что ничто так не говорит «свежеиспеченный», как перестройка цепочки поставок.

Сара Вулли, генеральный секретарь профсоюза пекарей, работников пищевой и смежных отраслей (BFAWU), заявила, что профсоюз «глубоко обеспокоен» этим объявлением. «Наш immediate приоритет — наши члены, их рабочие места, их семьи и сообщества, которые могут пострадать от этих предложений», — сказала она.

Она отметила, что сама Greggs ясно дала понять, что бизнес продолжает «работать уверенно». Вулли добавила: «На этом фоне наши члены будут вполне понятно спрашивать, почему их рабочие места и средства к существованию теперь должны быть поставлены под угрозу во имя эффективности и будущего прогресса». Вопрос, который, право, сам на себя отвечает.

Генеральный директор Greggs Рошин Карри сказала, что компании необходимо «продолжать развиваться в соответствии с меняющимися ожиданиями клиентов». Она добавила: «Производственная и логистическая сеть Greggs остается ключевой силой бизнеса, и эти предложения направлены на укрепление нашей производственной сети, повышение эффективности и обеспечение того, чтобы мы оставались в выгодном положении на будущее, продолжая при этом обеспечивать качество, ценность и обслуживание, которых ожидают наши клиенты». Итак, укрепление сети путем ее сокращения — смелое новое определение силы.

Компания employs 33 000 человек в Великобритании, большинство работает в ее магазинах. Консультации с сотрудниками, как ожидается, начнутся в ближайшее время, и компания заявила, что «окончательных решений» еще не принято. Ожидается, что реорганизация обойдется примерно в 60 млн фунтов стерлингов, включая расходы на нарушение работы и выходные пособия, но Greggs говорит, что это позволит сэкономить около 20 млн фунтов стерлингов в 2028 и 2029 финансовых годах. Потому что ничто так не говорит о разумном финансовом планировании, как потратить 60 млн, чтобы сэкономить 20 млн.

На более светлой ноте — по крайней мере, для компании — сопоставимые продажи выросли на 3,4% в управляемых магазинах, а общий рост был поддержан открытием новых точек. Продажи выросли на 7,7% за три месяца до 26 сентября по сравнению с аналогичным периодом годом ранее, что Greggs назвала прогрессом в условиях «сложных рыночных условий», поскольку финансы потребителей испытывают давление. Позитивная торговля и продолжающийся контроль затрат означают, что компания ожидает «умеренно улучшенный результат» в 2026 году. Умеренный, действительно.

Greggs открыла 95 новых магазинов и закрыла 38 с начала года, доведя общее число точек до 2 796. Так что пока 740 работников сталкиваются с неопределенным будущим, по крайней мере, конвейер пирожков остается надежным.