Restaurantele italiene din Marea Britanie merg adesea pe o sârmă între autenticitate și mediocritatea care mulțumește mulțimile, de obicei căzând în cea din urmă cu grația unei chiftele scăpate. Vieni, un local sicilian țâfnos din Cartierul Bijutierilor din Birmingham, nu doar că rămâne pe sârmă, dar face și un mic dans în timp ce semnează salariile și comandă hârtie igienică.

Bio-ul de Instagram al bucătarului și fondatorului Angelina Adamo scrie: „Mușcă mai mult decât poți mesteca și învață cum să mesteci la naiba” – un strigăt de luptă pentru oricine din ospitalitate, unde apele sunt agitate și multitasking-ul este obligatoriu. O mână formează arancini, cealaltă se ocupă de salarii. Asta nu e o metaforă; e doar marți.

Vieni se află la aproximativ un kilometru de Bull Ring, dar este la un milion de kilometri de mașinăriile vaste și impersonale ale plăcerii, precum Albert's Schloss sau La Bellezza de la Big Mamma, care au colonizat centrul Birminghamului. Locurile alea au farmecul lor, sigur – un Rosa uriaș care servește pad thai, un Tattu cu tavanul său de flori mov din plastic – fac oamenii fericiți. Dar Vieni face un alt fel de fericire: genul pe care nu-l poți pompa, genul care vine dintr-un hărmălaie vesel și un bucătar care-ți spune să mesteci mai tare.